吃出健康好运到（四）（中）
(陈怡魁 老師)
自己保持健康就好了，疗会疗出病来，病一定要疗，疗到没有病，便秘是生理问题不是病，便秘久了会高血压。所以做水的人说:「你多喝水才不会便秘。」多喝水会怎麽样?肾脏丶肝脏会出问题，水多生木，如果木旺则水多木浮，肝就有病了，另外土弱的话，水多就土湿，胃属土，胃就下垂。
调味剂包括菇类丶海鲜内脏混为的一个调味体，是坎卦(☵)，调味剂和油有关，油也是坎水，在欧美的超级市场卖的奶油有四十几种的味道，乳酪有一百多种的味道，胶原蛋白统计的结果不适应的应用，不是好东西有一千五百三十几种，胶原蛋白需要配方。
花类有金针花丶菊花丶玫瑰花，玫瑰花可以生吃，牛排丶羊排烤的东西点缀一下也可吃。西藏的藏红花是高僧用的，煮㹈牛肉吃60年念经修持会虹化，我有看一个影片，这部片子20年来争议不断，有可能是剪辑的，一百多个弟子面前高僧坐着，大家念经到某一件事情高僧虹化，身体没有了衣服还在，这个我就没有研究，没办法做实验，因为㹈牛运不到台湾来，运到台湾来一头费用加一加大概要人民币两百万。
最贵的花就是藏红花，藏红花不要吃多，你几岁就吃几根，不要煮，没有病才吃，有病先找医师治病，如果是12足岁吃12根，几岁就吃几根，有感染的话本身会产生抗体，但要满12岁才能吃。
茎类，莲藕丶姜丶竹笋都是茎，植物的不同吃的茎就不一样，竹笋吃的是嫩茎，莲藕要吃中等的，嫩的变成根，莲藕要等到叶子统统枯萎了才能采收，白河是台湾的莲藕之乡，白河在秋分九月二十二或二十三日叶子统统都乾掉了，莲藕就煮不烂，采的莲藕丶莲子相当好吃。莲藕是茎有纤维，可以补气，对补肺相当好。也是要配动物性蛋白质来煮，植物和动物要联合，莲藕要炖排骨肉煮清汤，秋天补肺气，对老人咳嗽咳到肺气肿这种食物相当好，但是煮排骨要用肋排煮，肋排才有补肺的功能。
这一种纤维素包括蛋白质的东西，前面提到动物的胶原蛋白有一千多种，当我们用嫩莲藕煮猪肋骨排时所结合出来的胺基酸，刚好可以强壮我们肺部细胞的胶原蛋白。莲藕的碳水化合物一定要先转换成葡萄糖才能被人体的细胞接受。莲藕的碳水化合物，经由人体肝脏分泌的酵素予以分解，再结合产生葡萄糖。这个生理现象包括食物现象，在东京帝大生理化学和食品化学结合，一定要博士以上教授级的在研究。
以前台湾考中医要先经过检定考试，通过了才能参加中医特考，在东京帝大是博士级的学者在研究中医，他们写的一些汉方药典或者疾病调养的书，中医依照他所开的处方很有效，非常有名。最近几年大医院医学中心都有中医科就是传统医学科，传统医学科要进医学中心的话，学士後在中国医药学院读四年，临床两年才能够取得中医师资格，这个是我四十年前向陈立夫建议，那时他是中国医药学院的董事长，院长是他的学生，他申请再由教育部协调考试院催生了学士後中医系，从此非科班出身的中医检定考就渐渐走入历史，以中医检定资格参加中医特考的录取人数降到一万人取一人，同时还要有大学毕业学历才可能被录取。现在你要做中医师要去读中国医药大学或其他医学院校。
所以茎都是有生理作用的东西，像便秘非常简单，客家人用福菜煮五花肉片汤，吃了不会便秘，对高血压也很好，好处多多。过去五十年来医师说肥猪肉不能吃，如果不吃肥猪肉只吃福菜笋丝酸菜这类的腌菜会胃溃疡，於是就吃抑制胃酸的胃药。
闽南人有病是因为没有油荤，还好在座吃素的同学懂得要摄取蛋白质，懂得吃好的油。吃素的要吃植物蛋白，植物蛋白有利尿和收敛作用，利尿一定要吃茯苓，是松树根结块的真菌，以前我们贫穷的时候车站有卖茯苓糕，茯苓糕是用茯苓粉和糯米粉去蒸的。还有豆皮不能用炸的，炸了就没有效果了，中国大陆有钱人吃腐竹，用豆腐皮去煲汤，文火煲24小时，煲到豆皮软烂。中国两千多年来贵族保持健康是吃来的，不是打太极拳少林拳来的，不是做体操来的，是吃来的。星云法师已经91岁，只是眼睛不好而已，还能写毛笔字，他不会打太极拳少林拳，不会做体操，过去戴着斗笠监工。
在我六十岁的时候有一个学生是八十几岁，他是打太极拳的，我问他有没有吃饭?他说有。我说吃荤还是素?他说杂食。我说好，什麽都吃你可以活到九十多岁。你不要偏食要杂食，这个地方有什麽就吃什麽。
关於茎，日本人研究我们的桂竹，用生的横向磨粉，磨粉的同时要滴水在桂竹上面，磨好的粉加猪肉做成饺子，便秘25年的人吃这种饺子吃好了，这是桂竹的作用，他们发明那种机器让便秘的人去吃他们的饺子。可见这种茎它有膳食纤维，茎类都有膳食纤维，随着茎的成长有嫩的成熟的老的纤维，猫熊为什麽要吃竹子?吃别的东西会拉肚子，吃纤维它的粪便是一坨一坨的。羊的粪便是一粒一粒的，羊吃的是短的老草，羊吃进去的草一定要经过羊的肠子才能便出一粒一粒的粪便，人如果产生羊大便就要住医院通做肠子手术。
声明：本文内容所提及之食物与维他命皆为提供建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考
你可能会有兴趣的文章：:维生素与矿物质的介绍 生命循环 十二长生
