吃出健康好运到（四）（下）
(陈怡魁 老师)
记住，人不要偏食，我的堂弟来台北，我问他午餐吃什麽？他说小瓶的高梁和三块豆干就好了。他没有喝酒手就会抖，300cc的酒倒进碗里面，咕噜咕噜半碗下去手就不抖了，配豆干而已，前年肝癌死掉。要让一个人戒酒是无法想像的痛苦，戒酒很痛苦。
再讲一下偏食，我一个叔叔的儿子，现在62岁一天四包香烟，一戒烟他就住院了，戒烟什麽都吃不下，只好打点滴，跟疯子一样，可能脑袋出问题。就来找我，我说吃咸蛋黄，咸鸭蛋的蛋黄，一定要给他抽烟，只是慢慢给他递减，现在减少到每天只抽五支，从80支减到5支，等於16分之1，抽烟的人一定要泡浓茶，半年来ㄧ天9个蛋黄，一餐3个，我一天吃12个蛋黄，每天吃。
蛋黄的卵磷脂非常好，合成的卵磷脂没有效，美国的一个研究所利用低温萃取的蛋黄油一公斤一万块钱，他们有自己的萃取技术，秘诀不告诉你，蛋黄油的好处是第一抗衰老，第二个防老人痴呆，第三防脑中风，第四防心脏血管剥离，第五防血栓。现在火葬场烧的都是这五种病死掉的最多，被鬼抓去的不算，车祸死掉的不算。
(问在座同学)一天吃多少卵磷脂?同学说吃四颗。你是吃软胶囊那一种的吗？是。那你还是吃蛋黄好了，吃一颗咸鸭蛋黄可以制造24颗软胶囊的量，鸡蛋是吃素的鸡生的，鸭蛋是吃荤的鸭下的蛋，鸭蛋的卵磷脂含量是鸡蛋的两倍，事实上两种蛋都很好。在座有人问我是吃哪种蛋?我告诉大家吃鸭蛋我吃少一点，鸡蛋就多吃一点。在座有人问:蛋白怎麽办?答:丢掉。在坐同学说:那太可惜了。我告诉你，你有没有大便?在座同学说:有。浪费!你有没有小便?那不是浪费水？水库都没有水了。事实上有一些浪费会让你健康，会让你收入增加，让你有人缘，人看到你会快乐，这个浪费比喝酒好啊！一个实用的事物浪费多少无所谓，要知道戴一个钻戒D级的，浪费了一万人的苦工，这个钻戒有什麽作用?
现在台湾有阶级，喝XO有喝XO的阶级，台湾喝红标米酒的是工人阶级，工人阶级不疲劳就要加维士比，维士比有没有处方?有。处方是10%的酒精，还有维他命B1，B2，B3可镇定促进血液循环，解疲劳的毒，人在激烈运动之後产生碳酸(CO3)，呼吸时二氧化碳没有呼出去，和水分结合变成碳酸留在体力，人就会疲劳，酒精下去加速带动循环，带动利尿排掉碳酸，所以喝啤酒利尿解疲劳。小吃摊卖的九层塔炒螺肉配啤酒很棒，非常棒，螺肉是低等软体动物的胶原蛋白，胶原蛋白也有利尿作用，再加上喝啤酒的利尿疲劳就解除，这是工人最便宜的解除疲劳最实惠的方法。
现在台湾完蛋了，宅男都在喝啤酒，他都没有劳动却一直利尿，越利尿越宅，就越不想动，觉得自己很快乐又不疲劳。要知道食物可以造成宅男，工作造成的疲劳也可以藉由食物来解除。
「皮」，动物除外，吃皮都是当药用，马铃薯的皮有毒，你要先做好处理，加温到温度100℃以上。成熟葡萄酿的醋有特别的用途，不是用葡萄浸泡的醋，这种从意大利进口的醋有点贵的，葡萄醋是葡萄皮里面成醋，成熟的葡萄它的皮有一层粉粉的，这种醋100ml卖1500元，醋是稠稠状的。有个开货柜车的人有头痛的毛病，看中医花了十几万也没有起色，什麽天麻之类的吃了都不管用。我说你去买葡萄酿的醋试一试。他回说超市百货公司都买不到，我说101有卖，後来他打电话来说:买到了，不过这种醋夭寿贵!我说你可以另外买五花肉切片用盐巴水烫，沾葡萄醋吃。他说吃了之後当天头就不痛了。
「皮」要先转化，老人家脚没有力量脚痛，电视广告的葡萄糖胺只是吃了止痛而已，不能根治。但不是吃葡萄醋，葡萄醋是吃头痛丶头皮痛的。马铃薯不要削皮直接蒸，马铃薯生的皮有毒，蒸过之後再取皮，弄好的醋，好的麻油，马铃薯蒸过之後把里面挖掉吃皮，这是老人家脚无力会痛的。
用「皮」的方法，皮的用法都不一样，广陈皮是广东梅县的橘子皮，皮内面刮乾净晒乾煮红豆，对胃痉挛很好。吃红豆煮广陈皮不加糖，保持着利尿作用。猪皮它是针对皮肤病，猪皮要和黄豆油一起煮，黄豆油不能加赋形剂，要用压榨的。「皮」是相当好的食物。
茎是震卦(☳)，皮是巽卦(☴)，动物的皮了不起，山东用驴皮做阿胶，阿胶在大陆被炒作到一公克7~8块钱人民币，大陆通过一带一路进入肯亚，肯亚的竹子70%被砍光卖到大陆，做家俱销到全世界，驴子最可怜，联合国说中国大陆的企业不能这样赶尽杀绝，十年来驴子被宰杀了2800万头，快要绝种，联合国禁止大量宰杀驴子到绝种，驴皮做阿胶，驴肉做肉乾或其他产品很好赚。真的阿胶对心血管的五绝症有保健作用，包括藏红花对心血管五绝症有保健作用。
这个是动物的皮，动物的皮用到的地方很多，做皮鞋丶鞋底丶鞋面丶手套，麂皮是什麽样的麂皮? 麂小小的有长角在中东饲养，肉拿来吃，皮销到欧洲，做皮衣丶马靴丶手套是相当好的皮革，价格很贵，一副手套动辄要七八千块美金，里面有羊毛的。
动物的皮非常好，是动物性的胶原蛋白，以猪来讲猪耳朵的胶原蛋白，猪鼻子的胶原蛋白，猪头皮的胶原蛋白，猪前蹄丶猪脚的胶原蛋白统统不一样，所以脚不好的话用什麽样的植物硷炖猪脚吃，天气变化脚不能走路的一定要用猪脚。猪脚当药，猪前蹄当食物，苏东坡最喜欢猪蹄膀，就是东坡扣肉。
声明：本文内容所提及之食物与维他命皆为提供建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考
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