祝福平

其实，在许许多多的科学研究中，也是有着资讯贵过千金的情形。

举个例子来说好了，最近不是很流行吃蕃茄，喝蕃茄汁吗？但是读者们可能不知道，在十七八世纪的时候，蕃茄却是西方社会中最神秘的一个谜，而且这个谜还持续了近百年。

原来在十七八世纪的时候，欧洲的人们对蕃茄其实是相当陌生的，这种来自别的大陆的茄科植物，外表看起来光鲜艳丽，颜色夺目吸引人，但是因为某些原因，却有非常多人认为蕃茄其实含有剧毒，因此没有人敢吃，只当它是观赏类的植物。

在当时并不进步的科学知识下，人们没有办法用化验丶实验的方式来肯定蕃茄是否有毒性，而且也没有人会有神农尝百草的精神，以身试「蕃茄」，因此蕃茄有毒没毒，便成了欧洲人争议了近百年的话题。

现代的我们，当然已经知道了蕃茄不但可以吃，而且是可当水果，也可以当成蔬菜的好食品。

近年来因为癌症逐渐成了人类死因的头号战犯，而蕃茄中的茄红素据说有很强大的抗癌作用，因此吃蕃茄丶喝蕃茄俨然成了这些日子以来的主流饮食习惯。

但是吃着这个蕃茄的我们，却一定要记得，光是为了简单的三个字：「可以吃」，就花掉了欧洲人近百年的岁月，几亿万人次的困惑，最後才得到了这珍贵的三个字「可以吃」答案。

另外一个例子，是现在连小学生都知道的鸭嘴兽。

讲到鸭嘴兽，我们能够很轻易地说出「它是世界上只有两种的产卵哺乳类」，但是这个简单的知识，却是科学家花费了五十年以上的时间，上千个生物学家的努力，才得到的答案。

因为这种只产在澳洲的奇异生物，它的居住习性非常的隐密，而且只要离开它的生存地点它就很容易死亡，所以当时科学家为了得知它的习性，花了非常长的时间以及精力，最後才确定了它是哺乳类产卵动物这个事实。

同样的，对於水，地球上最重要的元素，陈怡魁大师也早就开始着手研究，并且从中得到极为重大的人类健康讯息。

因此，在本书中，我们将会详加解释水对人类的重要，以及由陈怡魁大师研究出来的珍贵结果。

水，能够改变你的一生。

水，也能够让你的生命丶生活为之改变。

更重要的是，只要能够确实掌握水在你的日常生活中扮演的角色，你就能够很确实且实际地掌握住你的人生，永远知道正确的方向。

听起来很玄，是不是？

别忘了我们刚才说过的理论，有很多很玄的事物，一但有了合理的解释，就能够成为让人慑服的真理。

水，也是一样的道理。

还记得我们说过的吗？地球其实不能叫「地」球，应该叫做「水」球。

人体的组织有百分之七十以上是水，大脑有百分之九十以上也是水。

所以人是水，水也是人。

能够掌握水的奥秘，就能够掌握人的方向，这样的道理有什麽好奇怪的呢？

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