菠菜与肾结石的关联
有些人偏食，听人家的报告说，菠菜里面草酸太多，吃下去肾脏会结石，就不吃。因为我哥哥生理读的很好，我们农家到这种天气菠菜长的很好，都是浇尿的，长得相当好，炒五花肉肉丝好吃到不行，我哥哥讲不能吃太多，因为里面草酸非常多，吃下去会肾脏结石，我阿嬷她缠脚的，我阿嬷就骂我们这些"我说吃一辈子，比你看过的还多，我还没结石"。
他不吃菠菜，在美国是蕃茄跟马铃薯丶绿花椰菜吃了很多，最後他结石。很有意思，为什麽结石？他就不喜欢吃美国的柳橙，因为我们身体上，自己在肝脏丶整个身体合成的过程，柠檬酸的合成过程降低，他吃的那些东西草酸高，尿就变成接近於硷性的话，那麽你就结石。另外一个堂哥，科学这麽发达，因为我们陈家地位还好，跟医学界都有往来，他有结石，因为他也是知识分子，菠菜吃太多会结石就不吃菠菜，绝对不会听我的阿嬷讲的话，最後真的结石，他不吃菠菜也结石。那麽结石之後，医学很发达，没关系不要开刀，去用碎石机打，去打回来尿尿真的尿出来，还抓给我们看。没有想到打了之後八个月後又形成了，再去打，六个月又长出来了，第三次三个月又长出来，最後不敢打。那时候就来问我这个术仔仙，我说很简单，我那时候在药学系就把原料去弄。我说B6的原料我供应你，氧化镁自己去买，吃一点点最後不再发生了。但是我一直强调，我说你菠菜要照吃，因为菠菜煮猪油，包括这些好的油类，它里面的有机铁能够让人吸收之後贫血量会降低。
我告诉诸位，台湾人容易结石，大家怪菠菜，那个菠菜是没有错误的，不是菠菜的问题，因为我们的自来水经过彻底的过滤，我们自来水是下雨的水，不是井水，自来水含镁量非常低，为什麽我们的自来水在国际上我们自来水是软水，因为如果含镁量高的话是硬水，它是软水，只要身体上B6一提高，再来供应微量氧化镁，不能把氧化镁把它当成缓下剂，不能便秘吃氧化镁。
声明：本文内容所提及之食物或维他命皆为提供营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。
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