祝福平

(谢小姐分享)

这是一道很出名的湖南菜，我虽然是地道的台湾人但是每一餐一定要吃到辣椒，否则就会感觉嘴巴淡然无味。

这道【湖南蛋】多年前曾经在餐厅吃过，结果我一吃就爱上了。食材很简单，(就是蛋呀~~~) 把楚酵茶茶叶蛋切的一片片，也可以用切蛋器，这样切起来会很整齐。在加点辛香料、辣椒、葱和豆豉混合着酱油的香气，再拌炒一下就是一道美味的湖南蛋。

煎得焦香的蛋片，搭配让人忍不住一片接着一片！这样一盘又吃掉了四颗楚酵茶茶叶蛋。