祝福平

(谢小姐分享)

这是一道我很喜欢的小点心，陈怡魁老师曾说过:淀粉吃太多是无益的。因为现在是工商社会型态，已经不是以前农业社会型态，需要以淀粉做为补充身体大量消耗所缺乏的热量，所以不需要多吃淀粉。

而且淀粉吃太多不仅会胖也会增加体内的三酸甘油脂。

所以我能不吃淀粉就不吃，但是还是会想吃小点心，所以就做了这道三色蛋，以解口腹之欲。

鸡蛋三个，皮蛋一个，楚酵茶茶叶蛋三个：将鸡蛋三个打散拌匀，皮蛋一个和楚酵茶茶叶蛋三个切小丁，全部搅拌在一起拿去蒸十五分钟，这样就完成了。

我喜欢把这些蛋汁放在做布丁的模子里拿去蒸，蒸完后再拿去冰箱冰，冰完后就像布丁一样，冰冰的吃更好吃。