节气的食物(二)(立冬到腊月) - 营养食品 - 祝福平 陈怡魁
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节气的食物(二)(立冬到腊月)

(陈怡魁 老师解说)

十一月以後就是立冬,就要补冬,那是一定要用药膳,十二月冬至也药膳,通通高热能的,那麽孟仲季用药膳,十二月一定吃碳水化合物的,八宝粥丶龙眼乾,晚上一定要吃一碗八宝粥,里面一定要有龙眼乾。八宝粥当中龙眼乾的比例要高一点,因为它才能静定养身,晚上好睡,热能又够,就不怕冷了。

到了阳历一月季冬的时候,就要腊肉。为什麽?阳历一月等於旧历十二月,腊月就要腊肉,就要供应动物性蛋白质,冬天吃法就不一样了,通通要用药膳。请问腊肉怎麽吃最好吃?一定要炒大蒜,蒜苗。

所有的瘦肉丶蛋白质要加一点糖,才好吃。煮牛肉也要加糖,爌肉丶东坡扣肉,通通要加一点糖。

从十一月到阳历一月就是腊月,那一样不加植物?一定要,像药膳炖,在台湾补冬炖的最有名是公番鸭。当归鸭是引过来最後变成常吃的东西,事实上那个鸭一定要老鸭,一定放很多的姜,当归丶桂枝这一类,就驱寒,有的人放防风,如果放一点点姜黄的时候,那个汤里面就要加像欠粉一样的稠稠的,为什麽?姜黄是现在泰国的咖哩,咖哩就是姜黄。用咖哩煮马铃薯,用鸡腿肉去熬,就是咖哩鸡,一定要加马铃薯,煮好之後,加一滴滴的糖,不要加味精,拌饭吃,饭要煮的晶莹剔透,淋在饭上面,好吃的不得了。

因为马铃薯里面含有足够的锰,因为有足够的锰的时候,我们年纪大的时候,耳朵才不会吱吱叫,才不会耳鸣,为了耳朵的问题头晕,晕眩,但是等到晕眩去吃马铃薯就没有效。生吃也有效,等到晕眩去吃它,它就没有用了,没有晕眩的时候就要开始吃,有锰的时候,吃下去如果让你吸收,我们身体上有很多的酵素,就会产生,这些酵素产生出来之後,人格就会高雅。

植物性补冬必须,所以在中国人讲一句生存的一个重点,叫做吃肉一定要配菜(呷肉一定要菜甲),肉一定要跟菜一起,光吃肉你不吃菜,那麽你吃这些肉,变成老虎,懒,你不会积极。

早上用海带煮猪的瘦肉,整碗公吃到饱,和完整的维他命和辅酶(B群) 和微量矿物质,为什麽?肉跟植物混合,加上完整的维他命和辅酶(B群) 和微量矿物质,整个精气神足,整个人都积极起来。

现在中国人最重要的这一个月就冬至,冬至前15天,冬至後15天,大概都吃类似八宝粥高热能的食物,冬眠,冬至日照最短的时候,你虽然闲着,你要供应热能,那麽为什麽他们没有设计大量的供应动物性蛋白质呢,因为那个时候,冬眠,但是性不能太高,性如果太高的时候,会损伤人体,在一种修养学上,那麽它是阴极要静,性是冲动,所以我早期到济南乡下,去看炕,在外面挖个洞,土灶的墙在外面烧火,烟囱不知道怎麽绕出去,这麽高用土这麽宽,有五六尺的土推,弄的很漂亮,铺稻草,有钱的人铺棉被,全家人睡在上面,长辈两夫妻就四个,各个有结婚一胎制度再一个,全家七八个睡在炕上,最後问年轻的你们两个要做爱的时候,他们很大方,看他们睡着,裤子脱掉就好了。我说会不会吵到隔壁?隔壁知道也装不知道。他们知道也会自己来啊!

这是一种经验的法则,如果这个月到处都下雪了,都在家里,肉再吃多的话,每天搞做爱就好了,如果你变成只有供应热能而已,没有动物性蛋白质的话,那麽脑下垂体的分泌就降低,好好的乖乖的在家里摸一摸,平时可能只吃晚餐那一餐,八宝粥吃一吃,爽啊!就睡着了。

到了快要冬至以後15天以後,腊月已经快要过的时候,过年後积极就要耕种工作了,那麽他就积极了。开始要吃腊肉了,大概是一般生活性的一种社会性的食疗,我讲的这些大概是中国人能够接受的,早年中国人在那一段的时间,应该要多吃些什麽。

声明:本文内容所提及之食物与维他命皆为提供建议,不具医疗与治病等药效,请自行参考

2024-12-21