矿动物类应用(二)华南篇 ~ 矿物类
（陈怡魁 老师）
矿物类
白矾一般用来沈淀饮用水杂质，在黄河流域喝水不能没有白矾。
白矾懂得去用它会去除禽类鸡鸭鹅肠子的味道，肠子剪开洗乾净之後用明矾洗，重复洗两三次洗乾净泡水，煮烫炒都很好吃。而猪大肠用明矾就不行，味道除不掉，猪大肠去味要用可乐最好，啤酒次之，猪大肠先剪开用可乐泡过再洗，一般不剪开把大肠翻过来洗的不太好，一定要剪开。小肠用老姜煮水烫一烫就很香，不用可乐洗，所以某些东西要消除味道就是需要那一种东西才能消除。牛肉羊肉有股腥膻味的，用白芷去味相当好。
生的芦荟太寒一定要煮过，芦荟的果肉用水煮过以後，过滤取汁，再用澄粉(做面筋时洗出来的淀粉)芶芡，放凉会结成透明有弹性的芦荟冻，夏天相当好。燕菜和洋菜煮出来的冻脆脆的没有弹性，口感远不如碳水化合物的淀粉做出来的冻，像仙草冻都要加一点淀粉的东西。
嫩珊瑚有二十七种的矿物质，珊瑚的头有更多的矿物质，可是可能会有一点重金属，所以珊瑚的头最好不要用，嫩珊瑚价值比珊瑚要贵。
硫磺一般用来漂白，用烟熏法漂白，这种漂白不是用在食品，食品要用煮的漂白，燃烧的硫磺产生二氧化硫，硫磺漂白的山药有明显的酸味，硫磺烟熏山药产生的二氧化硫在残留一点点水分的状态下会变成硫酸，所以有酸味，它的量只有几个PPM，对人体没有影响。
滑石用的很多，在以前人生的过程当中没有滑石小孩子会很难过，因为营养不均衡，环境不清洁很容易长痱子，屁股的湿疹都是用滑石，现在就比较少用。因为大家都不晓得滑石里面要加一种东西叫三梨糖醇，是会让皮肤滑爽的东西，这种东西在西药里面叫做赋型剂，这种爽身粉是最高级的爽身粉，这种东西在制药界才有，做添加剂用，装胶囊时非常好装，作用和滑石一样，一般买不到。如果爽身粉只要滑石成份的用在身上会形成一层亮亮的膜，会让小孩子不舒服，流汗会变得黏黏的，比例上加10%就够了。
矿物在以前没有受到重视，21世纪以後与人相关的研究，不管是在哪个领域都会考虑到矿物。再来考虑到矿物吃下去之後能不能运送到某一点?像锌对眼睛和男性生殖系统很重要，但是自来水的氯导致锌吃的再多，都没办法吸收。当我们吃下盐巴(氯化钠)喝了大量自来水以後，氯的量比钠还要多，会让肾脏的负荷加重。所以大家都说不要吃太多盐巴，可是明明我没有吃很多盐巴，血压反而更高，问题就出在水。铜和铁的量很高的时候也会阻碍锌的吸收，不要随便去药房买铁剂来吃，吃多了眼睛就完蛋，因为锌被排挤了。
自从台湾有了自来水之後，台湾小孩子的近视眼加倍，只要认真读书到高中还没有近视的叫做异类。在陈怡魁博士小时候喝井水的年代，教室里面有带眼镜的人都被叫做是四眼田鸡，他们的成绩不会比陈怡魁博士好，他们戴眼镜的是家里有钱装自来水。
其他类
萝勒油是九层塔油，九层塔的黄樟素是很好的健胃剂，又抗过敏。
海金沙是蕨类植物孢子，一般用在肠子的症状。
声明：本文内容所提及之矿动植物，不具医疗与治病等药效，请自行参考。
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