我的养生概论(三) 爬虫类
两栖类完毕，再来很重要的是爬虫类，蛇丶四角蛇丶鳄鱼，在台湾蛇肉我也有吃过，四角蛇也是吃过，鳄鱼我最喜欢。用养殖的鳄鱼，冬天炒宜兰的空心菜管，那个味道你不想回家吗。再来炒大蒜丶蒜苗，用宜兰蒜的蒜白去横切，那个味道真的鲜美，好吃的不得了。
事实上爬虫类的肉，它的蛋白质确实很好。我为什麽能够吃到鳄鱼呢，因为当时我在中坜开班，来听课的人有一个他的亲戚养鳄鱼，我当时在教八字，你缺什麽样的时候，应该吃爬虫类。那时候我的胃不太好，常常胃出血，他们就问陈老师你的胃不太好，胃不好当然是要用辰，辰就是爬虫类，爬虫类那麽多，乌龟丶鳖和四脚蛇都是爬虫类，有脚的都是爬虫类，我说乌龟我不敢吃，他说有鳄鱼肉，我说好那这样子很好，第二个星期我就提早三个小时来，去中坜某一个餐厅，专门用芹菜去炒，之後一星期吃一次蛮好的。不知道是巧合还是真的有效，我没有吃饭，去那里吃鳄鱼肉，吃了六丶七个星期之後，好像我的消化系统丶紧张丶各方面整个都改善，吃了七次真的改善了。
除了爬虫类之外，还有没有足丶没有脚的爬虫类，有很多人都讲说要去吃蛇肉，很难，蛇没有什麽肉，喝蛇汤我不反对，熬出来的汤很鲜，你把蛇皮拉掉，剁一小块去炖汤，那个汤是一种淡淡的乳白色，那个是很鲜。如果说要吃蛇的肉，太难了，根本都没有肉，再胖的蛇也没有什麽肉。蛇粉是把皮剥掉，烤到骨头熟磨成粉，在中药上入药的叫奇蛇，它是非常有名的。
现在中国人已把这种蛇吃到绝种，因为太有名了，现在买不到了，这个在本草纲目有记载，它是多好。好像台湾人在海边讲到土龙多好，土龙抓到断种了。所以很多的东西在中国人的立场上，常常被渲染之後，最後就绝种了。
台湾有很多的蛇，大家都没有把它列入於拿来吃的蛇，像青竹丝丶赤尾带这种蛇，还有臭青，都不列入於拿来吃的蛇，臭青没有毒，但是它有一个味道，那个味道真的不好闻，再来台湾人会吃的蛇，一种是很有名的毒蛇雨伞节，再来一种百步蛇，台湾有个名言，“死蛇吃到半只甲”，半只甲就是雨伞节，它是一个相当好蛇汤提供者。再来比较容易得到的是南蛇，蟒蛇是外来的，从南洋随着木头来的，是外来的蛇。台湾最大的蛇是南蛇，最常可以到三公尺，很长看到会怕。一般的水蛇，台湾的蛇很多，但是都不值钱。台湾有毒的毒蛇比较常看到的有五种，雨伞节丶饭匙倩丶龟角花丶赤尾带丶青竹丝这五种，百步蛇都接近在饭匙倩列在同一个范围里面。爬虫类毒蛇研究的最好叫做李镇源，建国党主席，他是世界上世界级的，他的毒蛇研究的最好，研究到最後退休了。他研究毒蛇最後中断了有点可惜，因为意气用事。
刚才讲爬虫类当中有毒跟没有毒，到底是有毒的肉比较好，还是没有毒肉的好，有毒的比较好。有毒的蛇只有嘴巴毒而已，牙齿比较好。那麽最怕的是它整个头没有毒，本身都是毒，你怎麽办？那些呢？蟾蜍。有一种蟾蜍皮都是毒，但是它那一个地方最好呢，它的肝，可以当为蛋白质解毒的一个方式，当为敷剂解毒的方式。因为解毒跟杀菌不同，杀菌的时候，在传统疗法当中一定用酸饭，用臭酸饭来敷，那个是用醋的原理，它是杀菌，不是解毒，所以醋酸是能够杀菌，而不能解毒，而蛋白质能解毒而不能杀菌，这大概都在爬虫类里面来找这样子的运作。
声明：本文内容所提及之矿动植物，不具医疗与治病等药效，请自行参考。
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