铁元素 容忍元素
「铁元素可以说是人体最重要的元素。」陈怡魁大师这样说道。
在人类的体内，有无数的元素在维系着我们每日的生机，而在所有的元素中，铁元素占了最重要的地位。
如果说，铁元素是维持生命的主要物质，那应该是绝不为过的。
常常在电视广告，或是日常生活中听到，人如果血液不足产生贫血，或是女性朋友因为生理期的关系产生了一些副作用，究其原因，都是因为缺了铁元素的关系。
这个人体最重要的元素之一，到底有着什么样的面貌呢？现在就让我们来看看。
铁，化学名称叫做Fe，原子序是26，在微量元素的体系中，掌管的是「容忍」，可以把它称之为一种「容忍元素」。
在现代生理专家的研究里，发现铁是制造血红素（红血球中的色素）和肌血球素（肌肉中的色素）所需要的主要物质。
曾经在美国有过一次规模很大的研究，研究报告指出，铁和钙是现代女性饮食中，最缺乏的两大营养素，而在生理学家的研究中更显示，人体摄取的铁质之中，只有大约百分之八会被吸收而进入血液之中。
平均体重大约在七十公斤的成年人，体内大概有四公克的铁，也许读者会奇怪，这样少量的铁，连做一根铁钉都嫌太少，在人体内又有什么用处呢？
微量元素存在于人体的方式，它们需要量不见得要多，但是缺乏的话就硬是不行，而如果摄取了需用的微量元素，却无法让它停留体内发生作用，也是很麻烦事。
人体体内的微量元素铁，大部份都被用来制造血红素，血红素在血液细胞中，每一百二十天更换新细胞时，会被再结合，然后再利用。
与蛋白质结合的铁，会被贮藏在体内，另一方面，组织铁（存在于肌血球素中），能够被贮藏在体内的量非常之少，因此要很留心它的存量，人体才能健康。
一般来说，人体每天需要的微量元素铁量大约是10到18毫克，而怀孕、受乳期间的女性需铁量就要多一些，大约是一天18毫克的量。
以一个月来计算，女性失去的铁质大约是男性的两倍，这是因为女性有生理期的关系。
吸收铁的时候，除了古井水是很好的引导者之外，也要结合铜、锰、维他命C，而铁在促进B群维他命的代谢作用上，是必要的物质。
身为「容忍元素」的铁对人体的功用是很多的，堪称是「治国良臣」之类的有用元素，它可以帮助成长、增加对疾病的免疫力、防止疲劳。
铁元素同时还可以预防和治疗因缺乏铁质而引起的贫血，多摄取后也可以恢复血色良好的皮肤。
摄取适当的食物，就能够让你不缺铁，含铁量多的食物整理后大致如下：
猪肝、牛的肾脏、牛的心脏和肝、生蛤、干燥的桃子、瘦肉、卵黄、牡蛎、核果类、豆类、芦荀、糖蜜、燕麦等等。
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声明：本文内容所提及之食物或维他命…等，皆为提供补充营养方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。
