大脑需要的营养素
以形补形
十五世纪的时候中国人由神农本草经中得到一个经验，在吃下外界动物某个部位的蛋白质之後，在人体的相应部位会产生所吃下去的那一种蛋白质的胺基酸，例如：我吃了鹅肝我会产生肝所要的胺基酸，供给我的肝细胞当为营养剂，我的肝就强壮起来了，这种对应的关系都是内脏对着内脏在进行。
大脑
那麽脑部的营养如何运作？一般脑部的胺基酸都要有蛋氨酸，每一个动物细胞里面的细胞核都有蛋氨酸，蛋类是单细胞，其蛋黄就是细胞核，它所含的蛋氨酸最高，所以记忆力的问题蛋黄是最佳选择，除非是对蛋过敏。早期的台湾补脑都是用猪脑来补，猪脑不是胺基酸，它是卵磷脂，猪脑里面的油是卵磷脂，很多的医生说猪脑是油不能用。事实上肝脏很正常时会消化吃下去的猪脑油脂，分解成亚麻酸，肝脏会释放出酵素进行分解，由小肠吸收，带到血液送到肝脏，让亚麻酸和肝脏里面的蛋氨酸再合成卵磷脂送到脑部，如此就不会过目就忘记了。
吃猪脑和吃蛋黄补脑是两个不同的体系，那麽何者比较快？经验上还是蛋黄比较容易被接受，猪脑比较不容易做到，使用猪脑还要清除上面的血丝耗时耗工；蛋则是吃下去之後由肝脏的酵素分解蛋白质脂肪，变成蛋氨酸送到肝脏合成卵磷脂送到脑部。
供应蛋时和葱一起用，葱切的越细越好和蛋打在一起，再加一点点的萝卜乾，葱的量要多一些蛋才比较容易分解，用好的油或猪油煎都可以。
人类的进步头部是关键，道家思想一直都想打通任督两脉，却不知道如何打通，但是长年以来已经观察到头部很重要，但不知道供应什麽给头部最好。对头部最好的是胺基酸中的蛋氨酸，且必需是体内转化而来的才有帮助，当吃到天然的生物之後，才能取得天然的生物因光合作用产生的六个碳组成的单醣类。
声明：本文内容所提及之食物与维他命皆为提供保健方面建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考。
