尿酸高 ~ 嘌呤

普通尿酸高最主要是嘌呤的问题，大豆嘌呤(Purine)的含量最多，乌豆也是大豆的一种，不要吃就好了，豆腐是大豆做的，那嘌呤含量都很高，花生的嘌呤很低，比较没有关系。

嘌呤是蛋白质之一，整个蛋白质的结构是在黄豆的皮，不是整颗黄豆，去除皮的黄豆对痛风嘌呤指数会降低，可吃黄豆芽。喝酒会合成尿酸，经过肝脏新陈代谢後形成尿酸，当肾脏排泄尿酸不良时，尿酸结晶沉积於关节内就痛丶红肿和变形。

尿酸产生的痛风最重要的是缺少泛酸，肉类的蛋白质要转换完全需要维生素B6。有些人不能吃鸡肉就不能把色胺转化为菸硷酸，也要补充维生素B6。