祝福平

(陈怡魁 老師)

四神汤煮小肠要不要把油剥光才好吃，小肠煮刚刚熟很脆，卤了中间那一段很润，再後面才会烂，有的人就喜欢吃烂，粉肠也可以，但是粉肠不能翻，很好吃是里面被猪消化过的食物，那个是猪饲料。因为现在猪的饲料本来就很好吃，有豆饼丶玉米好吃。有人就问要不要放盐巴？我不反对放一点点盐，那味道蛮好的。怎麽样才好吃呢？

煮四神汤小肠要放多才好吃，都不放小肠可以吃，但吃起来涩涩的，难吃咽不下，不必放酒，怎麽样才要放酒呢？四神汤煮猪小肚的时候，因为小肚有一个尿骚味，所以要放一点酒。我的目的是有效，好吃由你们自己去调整。如果煮咸的，也有人煮这个东西，煮的烂烂的，猪小肠放多一点，不要放盐巴，放豆瓣酱好吃，要真正的豆瓣酱才甜，不放防腐剂不会咸的豆瓣酱。