原味盐泡蛋方法

比例是100公克的原味盐加1公升(1000c.c.)的水。盐巴倒在不锈钢锅或是瓷锅(不要用塑胶桶)，加水搅拌，盐溶解之后把蛋泡进去，蛋要完全被原味盐水浸泡到，蛋泡48小时之后和盐水一起用文火煮，因为急火煮蛋会破裂，蛋用文火煮开之后，再改用小火煮1小时后熄火，蛋放凉后就可以捞起来吃了。也可以要吃蛋时，再把最少有泡过48小时盐水的蛋，捞起来煮或是用电锅蒸熟的都行。只吃蛋黄，蛋白不要吃。

泡过蛋的盐水，一次性使用，盐水不重复泡蛋。

原味盐: 原味代表的是海的原味，含有镁的盐。