生物素 Biotin
生物素．Biotin
特性
生物素 （Biotin）为维生素B群之一，又称维生素H丶维生素B7丶辅酶R（Coenzyme R）等，是水溶性维生素，能溶於热水，不溶於其它常见的有机溶剂，在普通温度下相当稳定，但高温和氧化剂可使其丧失活性。
生物素是一种透明无色的结晶物，它的特性与维生素B群相近，都具有氮分子丶即溶於水丶并扮演辅酶角色；因此，现代科学家多不续称它为维生素H，而是将之列入维生素B族群之一员。
生物素有着非比寻常的构造，是个杂环基，有二个环－醯脲环连结一个噻吩环加上缬胺酸基侧链，是含S的单羧酸。
生物素
生物素在体内具有辅酶及非辅酶等不同功能，因为它在细胞中会以共价链结酵素而因此可成为酶辅。生物素是一种羧酶，参与合成脂肪酸丶异亮氨酸丶缬氨酸和在糖异生，也是细胞成长丶脂肪酸合成丶脂肪和胺基酸分解代谢丶葡萄糖生成中的必需物，更协助了二氧化碳的运输及参与了许多物质的代谢作用。
生物素也可能具有维持血糖平穏的功能并可协助维生素B群的被利用。生物素的吸收机转也会随着体内的含量而有所不同，如果以药物剂量摄入体内，它会以被动扩散的方式来吸收，而当身体以一般生理性的方式摄入时，则会在小肠中藉由钠作为中间携带者的方式运转吸收。
而生物素在体内的非辅酶角色较少被研究，这些角色可能包含了生物素对DNA的影响如：基因的表现丶细胞的分化及成长等。小肠的细菌会合成生物素，未被吸收的生物素也会随着粪便排出。
历史
生物素和叶酸一样都没有明确的发现时间，都是经过了很长的一段时间渐渐的确认出来的。
1901年：Wildiers 在酵母中发现了一种特殊的成长因子，他把它命名成 “bios”。
1916年：Bateman观察到喂食动物生鸡蛋白会造成危害性的影响。
1927年：Boas 确认喂食生鸡蛋白的老鼠出现皮肤炎及头发脱落的现象，而此现象可藉由由肝脏中分离出来的「保护因子X」将它治愈。
1931年：György也在肝脏中发现这个因子而将之称作维生素H (源自於德文的Haut；皮肤的意思。).
1935年：Kögl and Tönnis从煮熟的鸭蛋黄中萃取出的成长因子结晶体，建议将它称作「生物素」。
1940年：György 和他的同事们成功地从肝脏中分离出生物素，并确认了生物素丶维生素H和辅酶R2是相同的物质。
1943年：在美国的Harris 和他的同事找出合成生物素的方法。
1956年：Traub 用X射线确认了生物素的生化结构。
以上历史资料由BIOTIN 公司网页中撷取http://www.d-biotin.com/swscd_detai_en/id/50.html
缺乏徵状
人体中若缺乏生物素会造成全身无力丶感觉错乱丶恶心丶幻觉丶皮肤炎丶舌丶厌食炎及头发脱落等徵状。同时若摄取过多生蛋白时，因其含有一种名为卵白素的蛋白质，该物质具有抗生物素的特性，会在小肠中与生物素结合而影响其吸收，一旦生物素吸收不足时，也可能造成肠胃道疾病如：发炎性肠病及胃酸分泌失调等。另外婴儿常见的脂漏性皮肤炎（seborrheic dermatitis）及婴儿猝死症（sudden infant death syndrome；SIDS）等也可能都是生物素缺乏而引起的。
