易经与本草纲目(五)
(陈怡魁 老师)
果，一般果所产生的作用，里面所含的成分，很多的果里面，有果糖丶微量的葡萄糖，像葡萄里面含葡萄糖，有的是果糖，另外还有很多。芭乐丶莲雾它是纤维素。香蕉的矿物质就很多，它的矿物质最有名的是钾。以前人家测出来一根屏东蕉的钾有220mg，如果一个人的情绪身体上会颤抖的话，每天多吃几根香蕉对他是有帮助的。失恋要吃香蕉皮。所以每一个东西的作用都不太一样。
人缘不好的人，每天餐後吃一个苹果，因为苹果里面镁含量很高。生花生米里面的镁也很多，不过生花生米是在仁这一边。
果里面含有很多的酸，有的酸是草酸，有的是柠檬酸，还有乳酸，还有醋酸，有的果里面也有盐酸。我们所知道的，在身体上整个运作当中大概有八种酸，会促使人类产生运气不好，赚不到钱的是乳酸，身体自己产生的乳酸，不是喝乳酸的乳酸。
好像我们血液里面的胆固醇不是我们吃进去的胆固醇，我们的身体里面乳酸一高，就是穷。如果草酸一高，就是病，那麽醋酸一高就是傲。
怎麽样的酸对人最好？没有一样最好，一定要平衡，现在国外研究的结果，最好身体上柠檬酸高一点比较好。所以国外是主张人喝天然的果汁柳橙汁，不要吃甜的。不要喝酒，酒一定会变成醋酸，变醋酸的时候，你就有你的脾气，傲的脾气。所以说常常喝酒多的人，生意绝对做不到，人家讨厌你，人家不要你，因为你这种脾气。一般含有盐酸的都禁止人家使用，就不列入中药。
根在中药界里面，包括食品界里面根就是相当的多，真正在食品界最好的根，能够吃的，能够强壮的，包括预防病的根，事实上是玉薯根和山药根，山药一定要生吃，长长的山药跟鲜奶打在一起，早上只要500cc鲜奶放入淮山两三两，搅拌後喝一杯就够了，这是根的好处。
根，就会谈到人参，事实上人参是补气，它是补气最好的单醣。所以人参一定要把它弄的很好的话，生的人参不能吃多，因为它含有皂素莎波林，皂素会被分解，大量吃的话会溶血，所以非常有名的含有皂素的咳嗽药是桔梗，再来沙参丶圆参丶子参丶乌参。
非常有名的子参中医都非常喜欢用，子参(丹参)一味间功同四物，四物汤不如吃子根，子参就是丹参一味就够了。这些根还有很多利尿作用，像利尿作用都列入於下品。当你解尿不行的时候，要吃的时候，吃到症状好了，你就不能再吃，再吃下去那麽你就伤身，这种通通当为下品，现在已经处理上的非常好。
根分的很多，像一般的禾本科的根，就像甘蔗根丶玉蜀黍的根，水稻的根，竹子的根，这些根都有利尿作用。禾本科的根都是很好的利尿作用，包括粉光参的根也有利尿作用。
草，所有草里面都含有菌类，它就有酵母，非常有名的一种草叫黍曲，以前在清明节的时候会煮黍曲的糕，里面包萝卜丝，这种草会产生酵母，还有一个蓼草，现在有在卖红曲跟白曲，酿酒用的，就是用这个。剑科的草去腌豆腐产生臭豆腐，世界一流的，但是它一定要剑科的草发酵产生出来。
德国的啤酒是世界有名的，它是用绿草，德国的啤酒没有用德国的绿草开的花叫啤酒花，那麽你的啤酒就不行。德国的啤酒香啊！
台湾有几样的草能够处理很多的，那麽最普遍在中医用灸来用是艾草，我以前曾经叫人家用艾榕也曾经在灸上付出很大的时间。
再来有一些草非常好的利尿剂鼻仔草，那是相当好的利尿剂。再来解热剂是凤梨草，它是百合科的，百合属於草类，现在真正生的百合好好吃。洗乾净平时拿来吃，生吃不要熟吃，熟吃没有效果，生吃吃起来比苹果好吃极了，不过很贵。那个也是草，所以我对草非常的兴趣。
再来台湾有一种草是相当好九层塔，用来炒蛤蛎，煎蛋什都好，但是被人家发现有黄樟素，就是因为有黄樟素才好。
紫苏也很好，紫苏也是草。那麽一般生吃紫苏的时候，是广东最有名的一道菜龙虎斗，这个是了不起的做法。
紫苏本身是玄参科的，它有芳香剂，如果跟地龙的软体动物包在一起，吃下去的时候，它会产生什麽现象？眼睛会看的很清楚，不会雾。蚯蚓的中间用刀片割开，泥土洗掉，切一截一截放在冷冻里面，紫苏不能冷冻会熟掉，要吃时拿出来用紫苏卷好，嚼一嚼吞下去。地龙乾的没有效，一定要生的，自己养蚯蚓，用土跟烂香蕉，很快只要一个月这麽大一条。
水果里面越南最喜欢吃榴槤，榴槤里面最好的果糖，但是天下最臭的，我第一次到越南，闻到榴槤臭的要命，吃下去怎麽这麽棒。所以应该去接触，你没有去接触，不知道人家的文化。
我研究到最後整个下来我应用最多的是草跟仁，我这样子就搞的天翻地覆了。酸枣仁的镇定作用很好。
我感觉很多的花事实上都是很好吃的东西，但是讲起来又贵，春天的玉兰花看你要炒什麽都可以吃，但是花吃的话，你最好吃比较脆的东西，在国外喜欢吃阳兰的花瓣，吃完饭後，把鱼丶肉吃完之後，花瓣就嚼一嚼，让你里面吃动物性的蛋白质的腥味透过花瓣去把它弄消失。
在中国来讲吃肉後的味道，大概都喝浓茶，让嘴巴的味道消失。浓茶最好还是肉类，尤其卤的，猪脚丶控肉吃下去全是油的时候，浓茶喝一下，相当好。吃鱼的日本人喜欢用酸梅丶乌梅，日本人喜欢含梅子。台湾人煮鱼少不了姜，所以每个地方都不一样。所以台湾的鱼汤都叫山珍海味，山就是姜，海味就是鱼。.
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声明：本文内容所提及之食物与维他命皆为提供建议，不具医疗与治病等药效，请自行参考
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