癌症的成因與食物的關聯(口腔癌的研究歷程)
(陳怡魁博士)
有人問到癌症,有些癌症是缺少某一種營養就得到癌症,這一個得到癌症的人偏偏不吃那一樣東西,有的癌症是基因受到吃的某種東西刺激而突變,他就會變癌症,這個研究我也曾經參與過。
有一次我的牙床會痛,沒有吃抗生素,統統吃食物,產生了厭氧菌臉頰腫起來,差一點敗血症死掉,送到台大開刀,我告訴當時的主任,他現在已經退休,是有名的口腔外科醫,我說一定要給我打所有溶於水的營養劑。出院之後我就大量吃種子油,也用種子油擦傷口,現在你們都看不出來我的臉頰動過這麼大的刀。
他說口腔外科癌症的大多是吃咬檳榔的佔87%,這個費用支出太大了,他叫我在上課時宣導大家不要嚼檳榔,我說:「我的學生沒有咬檳榔的人。」我在林務局有認識的人,他們說已經立法不能種檳榔,現在是雙管齊下,一直宣傳咬檳榔和口腔癌有關,種檳榔的抽稅,砍檳榔的有獎金,這樣子雙管齊下,正在大量砍檳榔的時候在夜市有賣一道菜叫天筍,就是檳榔心,現在沒有了,該砍的都砍光了,種又不能種,砍下來的嫩筍可以賣給地攤炒肉絲,又能夠拿獎金,一棵檳榔大概價值一萬。在行政命令上規定賣檳榔也要執照,會追檳榔的來源,一直追到生產者,所以賣檳榔的吃檳榔的越來越少。對於口腔癌我跟台大口腔外科韓主任談過,在四十年前的口腔癌比例,以那時的100來講現在是18,降低太多了。
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聲明:本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議,不具醫療與治病等藥效,請自行參考
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