祝福平

（陳怡魁 博士）

為什麼碳水化合物、蛋白質、礦物質一定要有輔酶才有生理需要的能量?如果有修過營養學學分的就知道。碳水化合物、蛋白質、脂肪會產生怎麼樣的作用一定要有輔酶，而維他命A、D、E、K不是輔酶，這些都是油，一定要脂肪酸才能吸收A、D、E、K。也許有人會好奇問我們吃的白飯沒有油也能夠吸收到維他命A、E?澱粉吃進去之後由肝分解成熱能葡萄糖，葡萄糖從血液再回到肝合成脂肪膽固醇，膽固醇經由皮膚照到太陽之後就會產生維他命D，幫助吸收維他命A、E、K。

輔酶能夠協助純的碳水化合物分解成非常好的葡萄糖，包括很細微的單醣，單醣有三個結合在一起的叫做活寡糖，你要有輔酶才能夠分解才能夠合成寡糖。這個輔酶很重要，輔酶的排列有一定的比例，例如對神經末梢疼痛很有效的維他命B1，它會排擠維他命B2、B6，所以B1不能吃太多，吃太多會抽筋，會躁鬱症，因此合利他命沒有神經痛的話不要吃，吃到神經不痛了就不要再吃。

再來蛋白質也要輔酶，胺基酸有22種，不同的蛋白質有不同的胺基酸組合，只有輔酶才能分解的這麽精細，像牛肉的精胺酸很多，也要輔酶才能分解出比較多的精胺酸。禽類的色胺酸比較多，這種的生活細節舉例來說，總統蔣公當年在重慶帶領四百萬軍民抗日壓力大不大?尤其八路軍有游擊隊，是彭德懷在指揮，緊張不緊張?太緊張了，怎麼辦?他每天吃兩隻雞，每天吃兩隻都不會胖，色胺酸不會胖。當時陳立夫和陳果夫最接近他，陳果夫是組織部長，等於代行黨務。國共聯合抗日不是用中華民國抗日，用中國抗日，中國裏面有國民黨和共產黨合作抗日，黨管國。這個制度跟胺基酸一樣，全世界單醣有12種能夠合成，本來應該有16種，果醣類的有八種，葡萄糖類的有八種，沒有商業利益的大家不去生產，國家有經費給你才會研究。

這個都有排擠作用，真正的果醣貴到不行，美國是農業國家，最好的果醣是無患子科的龍眼和荔枝，美國沒有龍眼荔枝，他們的生化學家利用飼料去轉變成果醣，現在果醣比蔗糖便宜75%，果醣的價格是蔗糖的四分之一，賣四分之一的價格還有賺，他們成功了，為什麼美國要做果醣？因為古巴，古巴產非常多的蔗糖，美國就想辦法找出取代蔗糖的東西，果醣出現之後，古巴的蔗糖滯銷，只好用蔗糖發酵製成酒精，代替汽油供汽車使用，果醣成功之後台灣就進口大量飼料製造果醣，大量廣告，豐年果醣大家聽過沒有?加進咖啡的甜味劑也被做成果醣球，製藥業的感冒糖漿也加果醣，各種食品業都用果醣。

蛋白質分解成胺基酸時需要輔酶，一定要輔酶才能夠產生胺基酸，胺基酸排列看怎麼樣的程度，你需要什麼樣的胺基酸，要吃什麼樣的蛋白質，加上了輔酶之後你才容易吸收，我們送你的參片一定要燉雞，因為參是皂苷，皂苷不是輔酶，皂苷和雞肉發生作用，雞這種禽類是雜食性的，禽類有素食和肉食的，鵝是吃素的，鴨是肉食的，雞是雜食的，有蟲吃蟲有素食吃素食。

在下位的人在別人手下的話你要有智慧，你的對策被人抓包你就違法了，你的對策一定要比上面的政策來的睿智，這個睿智就是胺基酸的作用產生的，胺基酸有合成醣類的作用，包括脂類脂肪酸類變成卵磷脂(lecithin)，蛋黃的脂肪，卵磷脂到了心臟。卦有三個爻，上中下三爻，心臟的循環有腦部的循環，肢體的主動脈循環，包括氧氣的循環，供應氧的循環，這和卦一樣。

所以唐宋以後把身體當成一個宇宙來看，宇宙有「天」有氣，和「質」有五臟六腑，代表運作的東西包括讀書、認知、睿智等等，氣和質分別變成天干和地支，這個系統從唐宋以後演變成算命工具，八字要有時間，斗數也要時間，生於何年何月何日何時，斗數以陰曆做交換點，八字用太陽做交換點，節氣做交換點。

脂肪有三種脂肪酸，亞麻酸、花生酸、耐諾林克酸，這三種是不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸是實質的，棕櫚油是飽和脂肪，不飽和脂肪叫做脂肪，植物油統統是不飽和，只有棕櫚油是飽和脂肪，棕櫚油非常香，煎牛排用棕櫚油或奶油煎非常香，如果用花生油煎或用麻油煎對味嗎？亞麻酸、花生酸、耐諾林克酸是不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸含有這三種脂肪酸，若沒有輔酶就不能分離成這三種脂肪酸。

我都叫人家吃蛋黃，蛋黃的卵磷脂是飽和脂肪，不是脂肪酸，卵磷脂是飽和脂肪，因心肌梗塞而死掉的人被解剖發現梗塞處都是飽和脂肪，飽和脂肪是膽固醇，70年前對腦中風死者和心肌梗塞死者做的解剖，統統怪罪膽固醇，於是宣布雞蛋一個星期只能吃一個，養雞生蛋的業者生計就受影響，所以那些生產雞蛋的農民，每年捐一筆資金給一個研究機構，研究蛋黃的膽固醇如何造成心臟血管傷害而使人死亡?農民的捐款畢竟有限，事實上農民很辛苦，於是美國的農業部門組成一個機構，類似這種機構台灣也曾成立過就是農復會，地址在南海路，當時由美國出錢運作，石門水庫當時也是美國出錢蓋的。

豬油也是飽和脂肪被說成不能吃，於是瘦肉精就出現，用瘦肉精養的美國豬沒有肥油都是瘦肉，立法院在吵和食與美國瘦肉精豬肉不能進口，美國的豬肉都是外銷，美國人都吃雞肉、牛肉，牛腱的脂肪不多，因為飽和脂肪會產生膽固醇。所以這個商業行為對我們的健保衝擊很大，我們的健保費繳出去雖然看病方便，藥都是從美國進口，因為這個病美國才有研究，才有這個藥，美國才有臨床核准販售，美國人都稱讚台灣的健保制度相當好，但是WHA不讓我們參與開會，為什麼？你買我的藥就好了，買我的武器就好了，健康相關的研究自己發表就好了，不要去WHA發表。

台灣醫學中心的主任要去美國當醫生一定要考他們的執照，還要當三年的住院醫師，不然的話你去讀他的的醫學院，通過他們的實習，他們非常喜歡當家庭醫師，不喜歡當專科醫師，專科醫會被人家抱怨，心包膜剝離要開刀，他們的醫學中心收費差不多要兩百萬台幣。

碳水化合物(十種單醣)的分類，一般最被常用到的是葡萄糖，但是其他很重要的，像果醣到最後還是轉變成葡萄糖才能夠有動力，12種單醣光用葡萄糖才能夠產生動力，為什麼還要細分寡醣和其他各種醣?因為最終寡醣也要轉化為葡萄糖，但是要轉化的時候，變成肝要轉化的激素不同，轉化激素不同就會影響人的不同。

同樣吃胺基酸產生活力產生熱能也要葡萄糖，胺基酸也會產生葡萄糖，如果胺基酸跟脂肪酸合成卵磷脂的話也是肝合成的，這個合成的酵素就會影響體質的改變。北方人都吃麵食像小麥黑麥，南方人吃米食，南方人都被欺負，所以我們在北方能賺什麼錢?賺南洋的錢，所以華僑吃麵的人、吃饅頭的人到了印尼、馬來西亞等地，差不多奮鬥六年就會當小老闆，奮鬥六十年是大老闆，有吃麵有吃豬油有吃豬肉，印尼、馬來西亞當地的伊斯蘭教都不吃豬肉很排華。

蛋白質的分類(22種胺基酸)，蛋白質也要輔酶來分解胺基酸，胺基酸的吸收要組合什麼的話也要透過肝臟，要肝臟產生一種酵素組合出我們賺錢的智慧和食衣住行的行為。

脂肪酸非常重要，包括對心臟，心臟有脂肪酸血管的軟硬度很好，當然血液的含氧量高就好了，脂肪酸保護心臟，輔酶對心臟非常重要，維他命B1和礦物質鎂非常重要。

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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供營養方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。

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