吃出健康好運到（三）（上）
講到根的種類，「根」管到吸收，如果你吃了很多的根類能夠平衡吸收，煮根的時候要用含有蛋白質和脂肪營養的食物同時去煮，例如蘿蔔來煮排骨，每天吃蘿蔔煮排骨很好，但是夏天沒有蘿蔔，以前我們農家是用曬乾的蘿蔔絲煮排骨。蛋的蛋白質不會被根類分解，蛋一般都用醃過曬乾的蘿蔔就是菜脯來煎蛋，不能用生的蘿蔔，因為醃蘿蔔乾是發酵過的，踩過蘿蔔乾的人舉手?蘿蔔乾用腳踩的才有效，再用石頭壓蘿蔔乾，現在的菜脯沒有效，因為沒有用腳踩過，就像現在客家人煮三層肉用的那種醃酸菜，一定要用手去揉過，用這種酸菜蒸出來的三層肉好吃又能消化。記住，用根類煮食物一定要動物性蛋白質。
黃帝參是根類，用量不要很多，普通一個人的分量用3片就夠了，配兩只雞翅膀，一個禮拜吃兩次到三次，用這個當晚餐，晚餐不要吃飯，吃了60次之後延年益壽。吃素的人吃黃帝參要用口含的，一次含一片。
有人問感冒也可以吃人參嗎？感冒吃人參它不會殺菌，不會解毒，感冒是病毒引起的，病毒是要用疫苗預防，對於常常感冒的人，過去我用八字來論，事實上我是應用了生理學。疫苗是用什麼做的?活的蛋白，我就叫他生吞，非常成功。有人問疫苗用什麼蛋白?活性蛋白，疫苗本身是活性蛋白，打疫苗的工具要消毒，疫苗本身不要去煮，煮的話蛋白質就死掉了，沒有效。動物性的酵素最毒，你們看過甄環傳沒有?戲劇裏面有人喝一口酒就死掉了，吐血死掉，為什麼？喝到生的鶴頂紅。
根是要看哪一個地方產的，我研究過中藥的藥用植物，在加拿大產的蒲公英的根可以預防腫瘤，預防胃經的腫瘤，胃經的腫瘤包括乳房腫瘤，在60年前沒有核磁共振這種設備，要用穿刺檢查是不是腫瘤，如果不是癌症的話會縮小腫瘤的大小，但不會縮小到完全消失。
胡蘿蔔也是根，胡蘿蔔一定要和牛腩一起煮，牛腩是牛的五花肉，不是牛腱也不是肩胛牛排，胡蘿蔔煮牛腩吃皮膚會好，不會長青春痘，不會毛囊炎。胡蘿蔔在日本時代沒有，台灣光復以後農村蕭條，農復會推廣種植胡蘿蔔，胡蘿蔔種出來沒有人會吃，後來颱風過境沒有蔬菜吃，南部產的胡蘿蔔都被冷凍起來，台灣人不吃牛肉，這是長期教育下來的結果，後來外省人在台灣開始吃牛肉。問題來了，當時選中華民國小姐漂亮的都是外省人，皮膚很漂亮是外省人，演藝圈都是外省人，唱歌的也是外省人，於是我拼命去統計他們究竟吃什麼？他們吃的是胡蘿蔔煮牛腩，沒有吃牛排，蔣宋美齡才吃小牛排。領導人物一定要吃牛肉和胡蘿蔔，一客牛排裡面也有胡蘿蔔。
胡蘿蔔煮雞肉可以嗎？不行，沒有那個功效，一定要有牛肉才有那個功效，用胡蘿蔔涼拌高麗菜有那個味道，但是沒有那個功效。
蒲公英的根直接煮湯可以當茶喝，所有的根都可以用來改變自己的體質，禾本科的稻草根燉沒有鱗的水生動物，對鼻子過敏好，禾本科的根能夠利尿，甘蔗根、竹子的根都是禾本科，竹筍不是根是莖。水裏沒有鱗的動物是鱔魚和泥鰍，土虱、鯰魚都是，用禾本科的根像甘蔗根煮魚對鼻子過敏或是皮膚過敏。台灣的牧草尖芒也是禾本科，加拿大的牧草是苜蓿是豆科的，那個根沒有用。
根的八卦符號是艮卦(☶|)，艮卦的上爻代表太陽照射長出葉子，中爻下爻曬不到太陽叫根，植物的根太好用了，根的炮製不同效果不一樣，榕樹的氣根煮一煮，灑一點鉀鹽下去攪一攪，一碗有200cc喝下去25鐘後就會小便，一定要加一點點的鉀鹽，普通的鹽巴叫做鈉鹽，加了鉀鹽之後利尿很快，台鹽出的是鉀鹽把它叫做低鈉鹽。
根的種類有很多種，有一般的根、有氣根，這個你們去做實驗，我的重點是講如何吃的健康。
早期台灣的女人年滿30歲還沒有嫁的時候，在鄉下的鄰居會說東道西，大概都會說:「她人長的漂亮挑三揀四，挑到最後沒得挑。」曾經有個媽媽說她女兒已經三十歲，請媒婆吃了很多份牛排都沒有成。聽她這樣的描述我就曉得了，我告訴她吃什麼樣的食物問題就解決了。果然效果非常好，我叫她每天吃的食物是鱔魚煮蘿蔔皮，蘿蔔皮先醃漬過再切細拿來炒鱔魚，起初她女兒不敢吃，我說改蘿蔔皮煮魚頭加豆腐，這樣改變之後她女兒就敢吃了。那時台灣還沒有維他命，只能從美國進口，吃了半年之後，一個小她13歲的男生很愛她。後來她男朋友的哥哥也來找我，他的哥哥還小她5歲，後來也順利找到對象結婚。
所有的根都有作用，毒的根也有它的作用，了解這些之後你們自己去處理。根有很好的輔助吸收的作用，根除了蒲公英可以煮來當茶喝以外，所有的根都要和動物的肉一起煮。動物生吃的有生魚片之類的，植物都是用莖像山葵、肉桂粉，吃生的肉一定要用植物的莖搭配，這個原則大家知道就應用自如了。
現在講葉，調理的時候一定要用動物的皮，動物的皮很好讓人返老還童，現在這個季節有萵苣、香椿，香椿葉配的動物蛋白質是皮蛋，香椿加皮蛋，黏稠的蛋黃再配上豆腐很好。皮膚要漂亮不是用擦的，要健康不是用擦的，要用吃的，有地瓜葉、空心菜、紫蘇葉、九層塔葉。九層塔葉配低等動物蛋白質，像蛤蜊、蜆、象牙蚌，象牙蚌很貴，象牙蚌是軟體動物。我去南部調查阿美族的時候，他們抓田螺，我所考證的田螺是外來種，日本人為了養寵物引進來的，跟以前的農委會一樣進口福壽螺，後來福壽螺造成大災害。我叫人家吃蛋黃，有人問說生蛋的菜鴨是吃福壽螺長大的能吃嗎? 我說能吃，吃福壽螺的鴨子生的蛋，牠的蛋黃是紅色的。
我小時候養過兩三隻菜鴨，我們家的長工用鐵耙從地裏面挖蚯蚓餵鴨子，牠的鴨蛋打開來裏面的蛋白是聚攏在一起的，不是散開的，蛋黃圓滾滾的，現在的雞蛋打開來蛋黃都是扁的，這雞吃的是植物飼料。
和葉子一起煮的動物肉要帶皮，每天吃一碗帶皮的五花肉180天後(180餐後)，你站在車站，大家都會在看你，因為皮膚太漂亮了。現在葉菜類很多，不要莖用葉子就好了，持續吃人就漂亮了。我為了做這種研究，所以我在加拿大弄了一個農場，我老婆去種菜吃。女人生小孩之後臉上會長斑，我說你吃了三年蔬菜葉子煮配帶皮的豬肉(三層肉)會消去臉上的斑，綠色蔬菜葉子、豬皮、肉和油水都要吃，要吃到180餐，她持續吃了三年，一年吃60餐而已，吃了三年她就相信我了。我是研究工作者，我的研究她以前都不相信，配偶都不相信。這個葉子你們回去實驗，空心菜、高麗菜的葉子要吃綠色的外葉，吃白色的沒有效。
以前雲林的口湖鄉都是女的學理頭髮，我說妳嫁了沒?她說都是喝酒的天天來糾纏，我說妳要想嫁給老闆的話要自己煮，一個禮拜吃四個晚上，晚餐吃五花肉煮葉菜類，三年內吃180餐，後來她們都嫁到老闆。
所以可以用食物來改變自己。
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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考
