如何延緩老化(上)
(陳怡魁 老師)
「為什麼有位國中生的眼睛黃斑病變怎麼會那麼嚴重？」 因為滑手機會看到的光是藍光，你的眼睛，一天使用一個小時，那麼你身上假若沒有非常完整的維他命，跟非常完整的蛋白質、脂肪酸，未來產生黃斑症的人數會增加。
台灣非常有名在臺南種子場培養出來的黃金白菜，是台灣的小白菜，裡面的葉黃素含量最高的，南部的女人，帶著斗笠，圍了斗巾，每天早上太陽一亮，紫外線那麼強，一直工作，每天跟太陽對抗十二個小時，他們有沒有白內障？沒有。為什麼？ 常常吃小白菜跟空心菜，空心菜是葉綠素，小白菜是葉黃素，好的不得了。現在的菜農不種小白菜了，因為沒有人買。
談人的老化，所有的老化在自然界中，我們人的行為，包括自然界所產生的東西、你的發明。老化是自然的，那麼依照愛因斯坦的相對論，抗老化也是自然的，只要你要用什麼方法讓它抗老化，那麼你必須要有科學的方法，你用科學的方法製造藍光，促使你的眼睛黃斑症的老化，那麼有沒有辦法讓你的黃斑不老化？營養學界的抗黃斑的老化，就是葉黃素，麼葉黃素的一個標準，人的吃的標準，你已經黃斑，標準是說你每天供應30毫克，你就不容易產生黃斑症，但是你已經黃斑了，30mg有用嗎？沒有用。從那裡看？我都用自然界的法則，你自作孽，你要自己負責。你滑手機產生到你的眼睛黃斑，那你要自己負責，這是一個很自然的東西。
從很多的角度來講，我們所說的老化是自然現象，這個世界都是很自然的，都會產生，你科學越進步，某方面一定會產生一種副作用，你有原子彈，就有一種輻射線，你有核能發電廠，有核能發電廠的好處，也有它的壞處。你發明了原子彈，那麼就有防原子彈的的東西，這個都要相對的。
再來自然衰老的當中，都是自作孽，好像教育你什麼東西不能吃，你就缺乏那種東西，缺乏那種東西長久以來，你的身體會出狀況，那麼你的壽命就沒有辦法延長。
再來老化之後最怕痛苦。第一、老化會賺不到錢，沒有錢。人以什麼為中心？我們是資本主義國家，以錢為中心。再來身體和心理的痛苦。心理的痛苦包括感情、人情各方面。身體的痛苦，包括走路、爬樓梯、肚子餓、胃痛、肚子飽胃脹，有的呼吸，氣壓高、氣壓低一點都會喘，溫度高中暑，溫度稍微冷一下感冒，這是非常糟糕，所以人老化一般都是衰弱，所以我們現在很多讓身體健康的社團。
小孩子的老化是將來我們的悲哀，小孩子老化有三種，第一個眼睛，第二個記憶力(頭腦)，第三是人跟人(因為都在滑手機)。
視網膜的黃斑病變，你如果用病的藥來處理，一年要打三次以上，一次一萬五，會好的程度25%，請問它真的有25%？
假若你每天所攝取的營養，不夠你的細胞維持藍光，那麼你的眼睛早晚會出現問題。我六十年前在北醫的時候，在研究物質分光儀、光譜就有談到，我們眼睛非常怕的就是藍光的短波，強度強又會失眠，當時一個營養學家，東京大學的生理學博士，他說一定要想辦法，把雞蛋蛋黃裡面的蛋黃素萃取出來，用乙醚、用酒精，用....通通失敗，還是自己吃蛋黃最好。眼睛的機能衰退，它並不是病。你不能把蛋黃當成藥，因為它又不能合成，有很多氨基酸都可以合成，蛋黃素就合成不起來。
你不要那麼快速老化，從今天起，你可以吃些蛋黃。
防老化最好是用蛋黃，蛋黃只是供應非常完美的蛋白質，再來必須要有好的脂肪酸和適量的碳水化合物。
聲明：本文內容所提及之食物與維他命…皆為提供保健方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。
