祝福平

(陳怡魁 老師)

只要在揚州住六年以上的話，泡茶的氣息就產生出來了。揚州流行一種茶非常有名的茶，叫龍珠茶，我為了研究這些東西，中國傳統的東西才曉得，有一個台灣人，在台灣工作，最後去揚州找機會。他知道揚州很優閒的地方，有人賺錢的時候，就有很優閒的地方，揚州人那麼喜歡喝茶，從普洱茶、鐵觀音什麼都有，那個茶都是外來的，最後有個機會遇到一個雲南的原住民，雲南原住民告訴他，這些茶在我們原住民部落那裡都沒有人要喝，低級，他很感興趣，我在台灣搞茶，搞到失敗，來到這裡也搞茶。到底你們那個有什麼好茶，他說我們那裡的茶是要經過茶的蠶把老葉通通吃光，吃光後，牠就會大便出來，大便在嫩葉上，顛倒了。普通的是昆蟲把嫩葉吃光，大便在老葉上。牠顛倒，牠是把老葉吃光，大便到嫩葉上面，他們收這個東西，再去烘培，為什麼要烘培呢？有那個臭味胺的味道，烘培之後，讓適當的溫度讓味道去掉，再去炒，他去試真的好啊！

這麼好的茶，需要花三年的時間去養蟲要給茶葉吃，吃一吃之後，昆蟲會結繭，會變成蛾，再交配生卵，蟲就這樣子來，他現在經營這個茶，送我這麼一小瓶，他聽到陳怡魁，這個不要錢。我拿來當場泡給大家看，大家喝一口看看，一百多人，一人喝一口也不少了。真的是味道非常得特別，不過這龍珠茶很貴，我把它取名楚酵茶。