陳怡魁大師的少年實驗
(鎂的應用)
關於微量元素食材譜中的鎂元素，陳怡魁大師在少年時代曾經做過一次很有趣的觀察，也因為有這次的實驗，才讓陳怡魁大師對於食材、生命科學產生了極大的興趣，並且一頭栽進這個世界，多年來樂此不疲。
在陳怡魁大師的少年時代，村裡有一戶人家，這戶人家生了好幾個女兒，如果以外表上的姿色來說，這戶人家的女兒其實只是長相普通，並沒有一般人印象中的國色天香那麼漂亮。但奇怪的是，這戶人家的女兒在村莊裡卻是極受歡迎，每個女兒都是十幾歲開始就出現許多年輕男孩的追求者，因此只要走過這戶人家的門口，常常都可以看得到年輕男孩在門口癡癡地等待。
後來，這戶人家的女兒們陸續嫁人的，嫁的對象都相當不錯，有的女兒甚至還吸引了家世很好的大戶人家前來提親，是很幸福的一群女孩。
陳怡魁大師自己的經驗是，當時還是小孩的他，也曾經在村莊裡遇見過這戶人家的女兒，說也奇怪，明明就是長相普通的女孩，但是和她們擦肩而過時，卻會有一種被她們迷醉的感覺，就算是小孩子，也會被她們的氣息迷上，心臟不自主地撲撲跳動。
後來，陳怡魁大師自己開始從藥學和生命科學的研究，在一次偶然的機會中，陳怡魁大師到這戶人家的家中取得了他們多年來飲用的井水，這才發現了這戶人家女兒成為「萬人迷」的關鍵。
在這戶人家的井水中，含有較高單位的微量元素鎂，就因為長年飲用這樣的水，就形成了這戶人家女兒迷倒眾生的奇異現象。
微量元素食材譜中的鎂元素，就是「親和元素」，能讓一個平凡無奇的人，因為鎂元素的作用，變成一個萬人迷。
在微量元素食材譜的領域中，有一個元素和「美」脫不了關係，而且很巧的是，在它的組成字中，也有一個「美」字。
這個元素，就是鎂，化學名稱叫做Mg，原子序是12，在微量元素的體系中，掌管的是「親和」，你可以把它稱之為一種「親和元素」。
在現代生理專家的研究裡，發現鎂對人體的影響非常具有重要性，它除了能夠幫助抵抗憂鬱症之外，也能促進心臟、血管的健康，預防心臟病的發作。
各種微量元素的功能：
鈣元素 耐力元素 氯元素 平衡元素 鉻元素 溝通元素
鈷元素 快樂元素 銅元素 誘惑元素 氟元素 開朗元素
碘元素 積極元素 鐵元素 容忍元素 鎂元素 親和元素
錳元素 信心元素 鉬元素 聰慧元素 磷元素 靈性元素
鉀元素 耐性元素 硒元素 抗壓元素 鈉元素 威嚴元素
硫元素 抗老元素 釩元素 樂觀元素 鋅元素 精明元素
鍺元素 聚氣元素 硼元素 穩重元素 鈦元素 聚財元素
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