祝福平

(陳怡魁 老師)

站在我研究食物跟命運六十年多來，是息息相關的。好像某一個人他的體質非常容易把熱能會變成血脂肪的時候，如果他又喜歡吃甜食，或者喝酒，那麼連續吃了幾年後，大概就容易中風，心肌梗塞，就容易怎麼樣，那麼容易中風是不是跟高血壓有關?中風跟高血壓有關，但是中風的人並不是每個人都有高血壓。因為中風的人是血液容易凝為小塊塞在微血管裏面，這是中風，並不是說高血壓就會中風。

人的身體產生的熱能在肝臟裏面就會產生血脂肪，或者膽固醇。就會影響要供應給腦的能量不夠，沒有辨法運送很多的營養到腦，因為血液裏面的低密度膽固醇太多，血脂肪又太多的話，那麼你血液的流量很少，因為總量是等於一，你喜歡的熱能血脂肪包括膽固醇佔了百分之多少的時候，那麼運出去的氧跟能量，還有維他命跟礦物質，就相對的減少，這個人的積極性，個性，表示各方面都沒有辨法適應這個環境。

以前蘇東波那個時代，人常常喝酒，穌東波早上喝，中午喝，晚上喝，每天如果沒有喝一點酒，好像人生沒有意思。還有曹操，也常常喝酒，張飛沒有酒不能過日子，從這麼多人看，蘇東坡他喝酒配肉，你喝酒沒有配肉，酒等於碳水化合物，配肉下去有蛋白質，這樣子能夠運作，他永遠都那麼聰明。張飛喝酒都是喝到飽為止，所以他就不聰明，莽夫最後還是被殺，在軍中被他的部下殺掉。

所以命運的問題，有的人認為一生清淡，喝個茶吃個小點心，就感覺的很好，但是他命運就坎坷，誰呢？王安石。你看王安石所想的都對，都執行不通，我們連X先生為什麼那麼沒有人緣，他總感覺自己太胖，他不吃肉，非常清淡，這樣子怎麼行，鬥不過人家，他想的都對，都走不通，如果他講出來，人家都不附和。

所以人算不如天算，天要跟人合一，最好的溝通的管道，只有食物，天跟人要合一，一定是吃。哲人說民以食為天，事實上天人合一在講吃。

為什麼食物在這個天空，在這個地球上，那麼人站在這上面當中，人在地球上跟整個命運的關係，跟食物有關，為什麼？你要怎麼樣順應這個天，順天則生，逆天則亡，有的人認為用講的，順天則昌，逆天則亡。昌是好運，逆天則亡就是壞運。

這個植物在上面生長的時候，必須太陽光的光合作用，除了光合作用之外，還要有這個地方的土地營養素。土壤的營養，每一種的植物所需要的都不一樣，像我以前做這種研究的時候，但是沒有那麼精密，加拿大做就非常了解，陽光、土壤還有整個溫度跟濕度，某一種植物如果濕度很低，溫度很高，很奇怪葉子就很小，那麼溫度適中，濕度很大，陽光不足，葉子會變很大。那麼葉子變很大的時候，裡面的纖維質就降低，所以說為什麼很多人很喜歡去吃菇類，所有的菇類都沒有用陽光，但是它一定要在腐朽的木，或者草類裡面，通通在碳水化合物的纖維裡面而生長出來，那個菇就好吃。為什麼台灣的香菇很香，桃園從大溪進去，角板山那些原住民他們都會去採香菇，香菇很硬，因為照到太陽，照很多的時候，那麼它纖維化非常的明顯，但是它很香。

從很多角度來看，所以說這一個地區的土壤、氣候、日照所產生的植物，給我們這個地區的動物吃下去，我們再來吃這個動物的肉，這樣子一來，就表示把這個能量整個轉換到我們身體來。轉換到我們身體來，你如果非常富有的話，因這個地區裡面的，這土壤上什麼都有，我身體上吃了經過植物光合作用再經過動物吃下去，我把動物的肉吃下去，那麼我也什麼都有。我跟地上的東西相同的什麼都有，我就適合於在這個環境共存，這個環境的變化我能適應。

多早期我到南部考察，台糖有甘蔗園，甘蔗園的老鼠非常多，甘蔗園的老鼠長的都很好，因為牠適合那個環境，在哪裡吃那些甘蔗，甘蔗吸到那個地方土地的元素，這個老鼠就有這個元素，這個元素剛好是牠的熱能，是從甘蔗裡面來的，那麼牠在那裡的命運就為王了。所以為什麼台糖的甘蔗裡面就比較少蛇，應該要蛇很多才對啊！因為甘蔗的梗很硬，所有的青蛙跟蟲不適合在那個環境，青蛙吃不了甘蔗，就沒有蛇，因為蛇是從小蛇吃青蛙，漸漸長大才會吃到老鼠，沒有青蛙，蛇就沒有辦法去那裡生存，只好老鼠為王。

我記得民國四十幾年去哪裡實習的時候，最喜歡的是抓老鼠，又肥又大，烤來吃，老鼠肉醃了去烤，那個比牛肉乾好吃幾十倍，因為牛肉乾牛肉絲纖維太硬，如果你懂的烤的人，烤到恰到好處，咬到纖維爛了之後，那個汁才鮮。那時候台糖當上主管的人，都有吃老鼠肉，這個主管就一輩子做到退休，很得意啊！

我們去的時候，台糖的主管有分配小宿舍，最早抽的是新樂園香菸，感覺到非常好，泡個茶，晚上客人來的時候，最高等的招待，弄一點老鼠肉，弄個煎豆干，炒韭菜，以前好的酒叫紅露酒，這個是最高的招待。當然也有肉都是用醃的，鹹豬肉，民國四十幾年還沒有冰箱，就感覺到非常豐富，非常羨慕台糖工作的公務員，我們那時候也非常羨慕，我幾個同學就進入台糖工作。

這樣我們就了解在那一個地區的土壤，長出來的這一個東西的植物，這個東西一定要給這個植物，給某一個動物吃了，那一個動物產生的肉，我們來吃那個動物包括吃這裡的植物，那麼你就是能夠適應這個地區的領導人物，你就好運了。在華人的社會裡面，常常在他的家鄉弄不出任何名堂，就表示他有偏食跟偏見，不接受當地人的指導，在那個地區他就搞不出任何名堂來，那麼就會發生問題，他在那裡混不下去，只好叫做離鄉背井。但是你如果離鄉背井離對了，正好你在小時候都供應這一種的元素，正好那一個地區的人，缺乏那種元素，那麼這個人去到那裡，將來就變成領導人物。因為你有了你缺乏的那種元素。這個地方你吃這一個食物，你這樣子的一個運作方式，你成功或失敗，食物的影響是這麼的大!

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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供營養方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。

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