植物類應用(十八)東北篇 (一)
(陳怡魁 老師)
根莖類
人參是沒辦法想像的植物，在東北好的人參(野參)很貴，野參真正的被發現是在元朝，以前也有參，最早的參是黨參，黨參和人參是不同科，黨參是玄參科，人參是五加科，元朝發現人參之後認為太好了被封為藥王，人參好到什麼程度?人在虛弱到沒辦法的時候用人參就行了。
以前有個人曾擔任過僑務委員會委員長，他的媽媽生前一度虛弱到無法搭乘交通工具，只要一抬動就暈倒，當時的這位委員長用港幣一萬元一根的代價買到人參(1950年)，用特製的陶罐慢慢熬煮人參，廣東人叫煲，煲四個小時再一點一點的餵食，就在前一天吃完參湯之後，第二天就能走路了。三十多年以後這位老太太才往生，委員長的兒子打越洋電話說他祖母的墓地一定要經過陳怡魁博士鑑定後才能安葬， 委員長立刻趕到陳怡魁博士的住處見陳怡魁博士，到了門口差一點暈倒，違建的屋子要低頭才能進去，到了裏面要頂天立地，只好站在門口講話，再一起去看墓地，委員長問墓地怎麼樣?陳怡魁博士說很好。又問到照這樣以後能活到幾歲?陳怡魁博士說99歲。果然在十多年前99歲時往生。
清朝嘉慶皇抄和珅的家，價值最高的就是人參，本來是朝貢給皇帝的上好人參都被和珅攔下來，計算下來抄到的人參價值三千多萬兩白銀。
人參在戰國時代就有人知道，認為是長生不老藥，當時長白山有虎叫南虎，有南虎的出沒人沒辦法過去採人參，現在南虎已經絕種。
演變到後來高麗的人拿到種子去種，變成人工種植的高麗蔘。另外秦始皇時代徐福東渡把人參帶到日本去，變成東洋參，兩者的參都是加工過的紅蔘。到了清朝高麗蔘就和長白山的參分開了。
在同樣緯度的北美參中國人定名為花旗參，又稱粉光參。中日韓種的人參都有經過加工，剛採收的參形狀和蘿蔔一樣，再用烏頭和烏豆蒸熟烘乾壓制成型。
人參裏面的微量皂苷能夠防癌，陳怡魁老師為了測試人參曾經一天吃下一斤的人參，這樣大量的吃並沒有什麼異常反應，可以兩天不用睡覺繼續工作，對於補氣強心有幫助，對血液循環也相當好。
數片黃帝參片燉雞腿一隻當晚餐吃，晚餐不要吃澱粉食物，晚上睡覺不憑尿，可以一覺到天亮。
三稜是破血行血，中醫很喜歡和莪朮一起用，莪朮有利尿作用，認為破血之後再利尿比較好。。
大蕺是強壯劑。
升麻對血壓太低的人很好，比吃海帶要好，很多提升血壓的提精神的藥一定有升麻。用升麻煮水當茶配維他命一起吃。比喝咖啡提神還要好，喝咖啡有喝咖啡的副作用，升麻水配維他命可以讓人看的開，就是很快樂。有些人話講很多而氣虛的時候，很多中醫都開補中益氣湯，講話太多的氣虛，講話時會有像感冒一樣的聲音，用升麻讓壓力升高一點，氣足一點才不會有這種感冒的聲音。
天南星一般都要制過才用，沒有制過的都外用，制過的能健胃不會產生胃酸，一般的胃藥吃下去抑制胃酸，等藥效過了之後胃酸分泌的更多，半夏天南星就沒有這種壞處。天南星沒有制過的毒吃下去會引起嚴重的過敏。
貝母常常和百合等一起用，能夠補氣祛痰。
玄參有輕微的滋陰和鎮定作用。
甘草是生長在沙漠邊緣的豆科植物，葉子只有一點點，根部最長的有五公尺，在乾燥的環境根要很深才能吸到水分。甘草有興奮作用，熬夜的人用生薑、桂枝、甘草煮茶來喝就不會想睡覺，所以有甘草的湯藥晚上喝會睡不著，鎮定用的中藥處方不加甘草，興奮用的處方都加甘草，感冒時要興奮作用所以要加甘草。但是甘草不能多吃，它會幫助鹽巴留在細胞裏面，血壓會升高，眼睛會浮腫，水分會留在體內，所以減肥的時候就不能吃甘草，因為減肥一定要把水分排掉。
白頭翁有毒，一般比較少用，要制過才能用。
白芍，中國的文化會很了不起，會演變到現在這一個中國的生態，事實上是把吃研究的很好，神農嚐百草研究的很好，中藥也是吃的，如果是沒有研究吃來解決中國人的問題，那中國就會四分五裂。南亞大海嘯時印度的南印四邦和安曼達群島是重災區，對於災區自己不救也不准外國去救，反而去援救外國災區，印度災區裏面的人都要死光，外界的人坐直升機去察看也被威脅要擊落，這是文化的問題。人口太多時每一個族群之間沒辦法溝通，很多學者研究印度文化的要去某個地區之前要先簽一份文件，表示進入當地出不來時印度政府不負責，印尼也是如此，問題就在沒有研究吃的問題。
以前的中國女性為什麼有這麼了不起的美德?除了相夫還要教子?就是因為有芍藥。以前陳怡魁老師的嬸嬸每天要吃三帖芍藥湯，祖母說在月經後這樣子吃下來媽媽會健康，將來生下來的小孩也健康不容易生病。現在人不是如此，媽媽不健康，小孩子也常常生病很糟糕。
芍藥最有名的時代是唐朝，當時的武則天從小吃到大，武則天最喜歡牡丹花，牡丹和芍藥是同一個科。不過現在有一個困擾是中藥店把芍藥分成了白芍和赤芍，白芍一定要炒過也比赤芍貴很多。芍藥還有一個好處是會增加免疫體，吃芍藥的方法很簡單，不一定要特別去燉煮，一次吃一點點它就有感覺，買回來的芍藥磨成粉，一天當中的任何時候吃一公克就好，吃上一年會有意想不到的好，不容易生病。以前的女性相夫教子壓力很大，芍藥本身會解除無形的壓力，從長期的觀察發現吃芍藥解除壓力比吃糙米飯(維他命B1)還要好。
赤芍的纖維很多，要磨成粉比較困難，白芍的纖維比較短又脆很容易磨粉。
聲明：本文內容所提及之礦動植物，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。
