轉化後的食物(三)
(陳怡魁 老師)
從很多角度來看我們食物的整個過程，台灣人為什麼在某一個角度裡面，它是毀滅不了的，因為台灣的土壤問題，台灣的土壤跟它的氣候，台灣從亞熱帶一直到寒帶，都能夠共同生存，到了2500公尺以上的話，就是接近寒帶，那麼在1600公尺以上算是溫帶，所有說台灣有這麼樣完美的地形，在亞洲地方沒有幾個地方可以跟台灣的生態比。
所以以前日本在打馬關條約，要清朝割讓台灣，那時候日本為什麼會想要台灣呢？那時候台灣有鄭成功在台南開發，有葡萄牙的文化、西班牙的文化，還有荷蘭人的文化，也有英國的文化，台灣有這麼多歐洲的文化，英國跟加拿大是在淡水這個地方，馬偕是加拿大人，所以日本人要的地方，事實上當時的日本，不羨慕台灣的土的，是羨慕台灣的這些人，有歐洲的這些人組合在這裡，認為這樣子的話，因為它跟歐洲的關係，跟德國關係很好，沒有想到來到台灣後，把台灣整個測量定下去才知道台灣有這麼好的東西，第一個台灣的好東西先來弄，第一個是檜木，第二個是種糖，這兩樣奠定日本能夠發動太平洋戰爭的一種精神，不是它的力量，事實上會發動太平洋戰爭跟日本擁有台灣有一點點關係，為什麼？它知道台灣的這一個線的資源非常的豐富，木材、糖、農業太豐富了，但是有一樣台灣沒有，橡膠。所以它非得去打菲律賓跟越南人不可，新加坡、馬來西亞那個是橡膠，它是要這樣子而已，所以很笨。很多人就講了它最笨的就是去發動太平洋戰爭，你當時直接跟中國打一打，也不要去打菲律賓，直接跟英國合作嘛！英國當時跟德國打的犀利嘩啦，你不要去打它，橡膠一半分我，我來跟德國講，叫德國VR的飛彈不要去打倫敦，如果能夠這樣做的話，日本拿到了橡膠，那不得了。
所以人啊，我常常在想，人適可而止，錢賺那麼多，應該這樣子到那裡就可以了。你要往下紮根，把自己的理想跟自己的文化帶進去，不然的話很多有錢人，他這一代有錢，垮了就沒了，跟政治人物一樣，問題在那裡？沒有紮根。我都是告訴人家做事一定要很努力，碰到困難時，最後會是你才有辦法。
剛才講說你這個變來變去的時候，最後到了20世紀以後，我們的食物都在改變，像我們吃的米，配種一直改變，你要知道，食物改變人就改變，一樣米養百樣人，米改變，那麼人也改變了，人家說為什麼我們現在的人，改變這麼多，我常常講，是我們的食物先改變，所以有的人問我，大豆用基因來改變，我們吃了好不好，我說將來我們也會被大豆本身的這個食物來把我們改變。
台灣以前為什麼任人家打、罵，大概都不敢還手，問題在那裡？因為有米但是沒有吃飽，都用地瓜來解決。這樣一來，糟糕，變成台灣就是很任勞任怨，現在不是，米、麵都吃白的，那吃白的就白癡了，吃的話我能吃到就好了，他就不會去想說我吃人家多少，變成吃人家多少都是應該的，因為我們吃白米飯太白，我們就是白癡，如果你吃糙米就不會。
乾坤酒，一定要用活的東西一起共振之後，那個酒也是相當好的。睡覺前喝5c.c.就好，半年後不會躁鬱症。為什麼躁鬱症？晚上沒有辦法睡就躁鬱症。我們的史前有一種很好的食物，喝一種的處方的酒，這樣的酒以前非常有名，但是後來漢朝以後才改了名字，它真正的好是一定要這石頭。要了解從醬裡面弄出來的漿，這個是以前相當好的鎮定作用，一定要喝，以前的領導人物很煩，很多的事情，動不動人家就要殺他，他一定要鎮定，一定要喝這個東西，現在沒有了。為什麼沒有呢？因為斷絕了。以後的歷史都用禾本科去釀酒，所有玉液瓊漿漢朝以後叫做美酒，很好的飲料的酒。那麼為什麼要用XO呢？葡萄酒釀出來，把高能量的酒精要放在橡木桶裡面，我請問橡木桶被燒過沒？沒有，它是活的，在那裡培養十五年以上，XO也是活的，還有石頭藍藻石。
食物的一個轉變，就是碳水化合物可以轉變很多種，也會發酵成酒的這個轉變，也變成醋的這邊轉變，甚至於如果處理的好的話，我們叫醛類，這個就有毒，酒、醋、醛，甲醛、乙醛這個都有毒，這個毒量稍微高的話，都會傷到視覺神經，視網膜的顏色通通不能感光，不能產生電流，你都看不到了，眼睛好好的，都看不到了。為什麼？你的視網膜的感光產生電流，不會產生電流，你就看不到了，這是一個很可怕的。
再來蛋白質都會轉成胺基酸，還有一般的氨基或者自由基，所有它這個有毒，變成胺基酸有用，一般的氨基不太好。再來自由基，所以說很多吃素的人，鼓勵人家不要吃肉，因為你的代謝如果沒有處理好的話，它會產生自由基，還有一種氨基，自由基容易致癌。氨基容易產生你的內臟的很多的功能失調。
再來脂肪，脂肪它就會有很多種，很好的不飽和脂肪酸，還有飽和的脂肪酸，再來脂肪如果代謝不周全，會跟我們的礦物質結合，便秘，你會大不出來，你沒有辦法弄的很好的話，那麼就傷害到膽跟肝。所有吃脂肪的時候，我都常常建議人家，要吃比較新鮮的，不要放很久，油壞掉傷肝跟傷膽最高，你的膽收縮的力量消失，那麼你就容易產生結石。
但是你沒有脂肪也不行，就會產生脂肪酸不足，你的細胞膜就會發生問題，都會發生脫皮的一種現象。我曾經用很多的方式去處理很多，有一個女孩子脫皮，非常糟糕，家裡經濟蠻好，吃的都非常好，因為要漂亮，每天水果當為正餐，水果裡面沒有脂肪，水果裡面的種子才有脂肪，種子很難吃，她媽媽帶她來，二十多歲的女孩子，皮膚長成那樣子，相親大概第一次就被人家拒絕掉，電話是用印的送給人家，沒有人打電話給她，所以她媽媽來問我原因在那裡？男孩子看一個女孩子，女孩子一定要有一種色澤，並不是她化妝很漂亮，她有一種誘惑人的那個味道跟色澤。她說遠遠看我家的女孩也很漂亮，我說相親會看二段嗎？不可能嘛！都是坐對面嘛！她說要怎麼處理？我說很簡單，每天要吃三層肉煮綠色青菜，跟豬油拌糙米飯，那個女孩子馬上講一句我寧願不嫁，我也不吃那東西，她媽媽認為糙米飯拌豬油有什麼不好吃，她認為吃這樣不會漂亮，最後我跟她打賭吃半年看看，如果沒有漂亮的時候，我加倍還給妳錢。所有的人都認為不可思議，她個性真的變了，也變成非常可愛的一個人。
從很多的角度來看，為什麼她會這樣子，第一、偏食、固執，所以喜歡吃肉的人一直吃肉也不對，你一定要配合，樣樣都要吃。我現在叫大家白米跟白麵一定要少吃，不然的話，我們的憂鬱症還會再增加。現在我感覺到很可憐的我們這個社會現象，這個社會無辜的人可憐，他躁鬱症一發作，摩托車一騎飆車，拿著棍子把鄰居汽車玻璃通通打掉，或是亂殺人，告上法院去的時候，法院說無罪，為什麼無罪？神經病。索賠無門，這個社會怎麼能安寧。躁鬱症、憂鬱症跟這些醣類吃太多有關，這些都吃垃圾食物。
聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。
