祝福平

(陳怡魁 老師)

講蛋白質，我以前一直告訴大家蛋黃。事實上不一定蛋黃。有時候牛肉也很好，雞肉也很好，雞肉要很好的話，雞一定要成熟，成熟才對我們所有的經絡的肌腱那個氣才會走到，越南非常有名的菜-鴨胎，這種蛋白質是對內臟有效，對經絡沒有效。所以泰國的武功"泰拳"，他們到了越南就不吃這個東西，他們一定要吃雞，成熟的雞，這個成熟的雞對整個肌肉、肌腱相當重要。

怎麼樣的蛋白質比較不要太偏，有的蛋白質豆腐或是豆干多也不算很好，還有一種蛋白質就非常好，可以利尿，我們把它不是列入於食物，列入於中藥，叫做"茯苓"。"茯苓"如果便宜的時候，就買多一點回來，可以煮湯，煮骨輪，再加上幾個紅蘿蔔。

茯苓的利尿，保護腎臟，是最好的蛋白質，雖然植物性的，它比黃豆還要好，保護腎臟的東西，有一個湯非常好的，保護腎臟是最好的一個蛋白質。我們的腎臟要保護肝要大量蛋白質，如果你用大量蛋白質的水解蛋白，保護你的肝的話就會傷到腎臟，那要怎麼辦呢？你要保護肝要大量打水解蛋白，但是它會傷到腎臟，血液裡面有大量的水解蛋白的話，腎臟都會傷到，我都告訴人家雙面要做。第一個救肝，第二個要怎麼救呢？用茯苓當飯吃，煮骨輪，不然的話茯苓無味，茯苓蠻好吃的，茯苓四神湯裡面有小腸，當然好吃，光吃茯苓澀的很，一定要有肉，所以我們吃任何東西都有相生相剋，你不要以為我保肝，拼命喝保肝，你腎臟可能壞掉；我要顧胃，可能肝臟壞掉，我要顧那裡，這裡壞掉，這個是一個相對的。

聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。