吃對蔬果 健康來(九)
天然的維他命B1（糙米）
天然的B1裡面的碳是一個會讓人樂觀的東西，合成的就不行。
我們以前在日據時代鄉下都很窮，到秋天陽曆十月、十一月快要割稻，我們都會去做一件事情，悶糙米悶的硬硬的，冷了放在擔子上，去採絲瓜的葉放在上面跟竹子的葉青，都是活的，大概五六天之後會發霉，目的是要在天然的葉上面有一種菌讓它發霉，發霉之後都是綠的，那個綠的很漂亮，這麼高，就把它搓一搓，那個粉用鹽巴水去灑，變成米醬。我們不管煮什麼東西都放米醬，我觀察很有名很有錢的人，都放日本的醬油，叫做龜甲萬醬油，台灣的窮人，都放米醬，最後觀察十幾年來，神經病的都是吃龜甲萬，台灣人三餐都有吃米醬的人，我再大量的研究，民國52年再去慢慢求證出來，你有供應天然的B1的話，你就不會神經病，但是它沒有辦法治療神經病。精神壓抑的躁鬱症沒有辦法治療，但是不會發生。
稻米收成有兩季，夏天割一次，再來立冬之前陽曆十一月之前割一次，台灣話叫十月冬。不同季節採收的米就不一樣了，在立冬前收的米，我們吃的最多，從立冬吃到翻過來這邊割稻的時候，等夏天割稻的時候，叫做新米出來。所以說你要買糙米的時候，事實上還要問是秋天的、還是夏天的？秋天的糙米，是在割完稻的時候，馬上就要播種，用高溫播種，插秧下去，低溫結穗下來，這種禾本科的這樣子長出來的就不一樣，因為這禾本科，在這段生長期，打雷特別多，就是說七月到陽曆十月這一段，打雷特別多，叫做西北雨，那麼前面的也有啊！六月份也有很多西北雨，但是六月份的西北雨穀子已經長成了，不是在光合作用裡面能夠應付的，我講糙米。
因為我在研究食物、維他命當中，我對天然的維他命B1非常感興趣，在美軍來台灣轟炸的時候，那時候非常困難，我們家裡有田，但是日本政府規定，你所有的米都要交給政府來大家配給，那麼他用公定的價格收購，配給時依照你的年齡，小孩配少一點，大一點的配多一點，依照戶口名簿出生日的歲數，你一個月配給你多少，你要配給還是要繳錢，交給政府。領出來那時候的米磨的沒有那麼白，大概75%，一百斤的穀子有75斤的米，現在的白大概72斤而已，把皮都磨光了。我們就去穀子脫殼之後，粗糠交出去，日本人有碾米機，把米糠弄下來，我們就去想辦法弄那個米，用擔子上拌一點點粥湯，就是米漿弄的很爛很爛，加一點糖拌好之後壓緊、蒸，都吃這個東西，我觀察不吃這東西的人，去挖地瓜、買菜來吃，有錢人就是認為這個米糠是豬吃的。米糠只要吃了半年，美國的飛機要來掃射，還會站出來指揮那個飛機，飛機往那裡跑，就往那裡跑，樂觀到這種程度，完全不吃米糠的人，很悲觀一直哭，最後怕死的人都死了，真的被炸死了，樂觀的人反而沒有死，很奇怪的一件事情，所以我常常告訴人家，你對任何時代都要很樂觀，不要悲觀，悲觀最後害到你自己。我們快要家破人亡，家破了我們跑到新的去住就好了，你要去想一個很快樂的邏輯。
抗生素
我調查過，因為我對研究這個東西也是非常的感興趣，民國56年的時候，抗生素剛剛開始出來，有一種抗生素叫紅黴素出來，感冒咳嗽都用紅黴素，從56年出生家裡很有錢的人，因為紅黴素當時很貴，一直吃到現在40歲，你只要吃了12年，沒有一個考到好的大學，家裡有錢請家庭教師，每一科請一個專家最後考不上，如果考上也畢不了業，這個是我們自己自作孽不可活，不把它當為一個很自然的一個東西。
胃潰瘍
它是潰瘍，跟幽門桿菌同時存在，它們常常兩者同時存在，所以有些人把胃潰瘍治好了，把藥停了，胃潰瘍又來了。
那麼幽門桿菌殺不完的，但是你的胃如果健康治好，再來一個很重要的成分，我們叫做纖維素跟B1，你一定要夠，不然的話，你治好了，不久又潰瘍了，第二點你酒跟糖一定要少吃，不然的話，你不久又會潰瘍，壓力大也會潰瘍。如果有胃出血的人就知道，很慌，當你要吃飯的時候，要吃之前一直冒冷汗，快要休克的時候，一定胃大量出血。你該怎麼辦？躺下來，你不要馬上吃東西，那就很麻煩，吃冰塊。一定要吃冰塊，再來吃藥，這樣子很快，牛奶不行，蛋白質就不行，冰塊就好不要喝熱水，熱水的話微血管會擴張，冰塊之後吃藥。
血糖太低
血糖太低時,你就用一點鹽巴、葡萄糖（冰糖），水拌一拌，弄一點檸檬酸，不要用檸檬，用化學的，葡萄糖溶解於水，一到喉嚨馬上反應，如果喉嚨又有一點酸酸的，很舒服就好了，春天的時候，你不妨去買一點醋放在家裡，但是一定要加糖，糖和醋，放點醋，一定要加糖，頭暈就解決了。
再來又加點鹽巴，糖、鹽巴、一點點醋非常好用。檸檬酸加上糖（冰糖）比較好吃。這是春天最多，屬木，木一定剋土，胃沒有東西，沒有東西的話一定頭暈，這個是用中國人的節氣來討論。一定要吃一點糖，那麼吃糖吃太多不好，那麼你就有一點酸，酸但是有一點鹹，那很好。記憶力才有，因為我們頭腦裡面的血糖不夠的話，記憶都沒有了。
請連結參閱 :「礦物質群和維生素群」
聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供營養方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。
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