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維生素B5．泛酸．Pantothenic Acid

特性

泛酸也稱作維生素B₅，耐熱，能升華，它是人體必需的13種維生素之一，屬水溶性維生素，也是維生素B族群之一員，是輔酶A（CoA）的部份組成成分。 
泛酸 (pantothenic acid) 的英文字開頭panto-在希臘語中有著「到處、無所不在」的意思，而正如其字面之義，是廣泛地存在自然界的有機酸。泛酸是輔酶A (coenzyme A) 和乙烯基攜帶蛋白(acyl-carrier protenin； ACP) 的組成份。

85%的泛酸是以輔酶A的型式存在，在體內脂肪、醣類、蛋白質之代謝轉化成能量時扮演著重要的角色；而ACP則是體內脂肪合成的必需物質。於營養的代謝中，乙醯化的輔酶A是代謝反應的樞紐；於脂質代謝中，輔酶A是膽鹽、脂肪酸、膽固醇、固醇類荷爾蒙、酮體等物的合成過程中不可或缺的角色。除此之外，泛酸也參予了維生素B群於丙酮酸氧化脫羧反應，有助於維生素的利用。

泛酸極易溶於水，對熱、酸及鹼皆呈不穏定反應，泛酸鹽類或醇類等可能以滲透的方式在腸道中被吸收而進入小腸。泛酸在體內是作用於腎上腺、消化道、神經及皮膚上的，輔酶A會在消化過程中分解成pantetheine和泛酸；而pantetheine是泛酸的醇型化合物，是補充劑中常見的型態。

泛酸

歷史

1931年：美國生物化學家 羅傑•約翰•威廉姆斯（Roger John Williams，1893 - 1988年）發現了泛酸。
1933年：泛酸被發現是酵母的生長因素及可治癒雞的皮膚炎，因而稱之抗雞糙皮病維生素。
1938年：威廉姆斯能夠分離出泛酸鈣並純化它；純化後，威廉斯找到了含羧酸酯基、酰胺基化合物，以及兩個羥基。
1940年：泛酸被人工合成成功。
1950年：證明泛酸是輔酶A的一個組成部分。

缺乏徵狀

泛酸攝取不足會有以下現象出現：十二指腸潰瘍、溼疹(eczmea)、低血糖、疲勞、倦怠、頭痛、噁心、嘔吐、背痛、體重減輕、食慾喪失、舌炎、胃酸缺乏、對稱性皮膚炎、神經症狀。

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