鉀 Potassium
鉀．Potassium
鉀（拉丁語：Kalium，化學符號：K）是原子序數為19的化學元素，銀白色有光澤的1A族鹼金屬元素，質軟，和鈉的化學性質相似但更活潑。
鉀在人體中是存在於細胞內，是細胞內液中主要的陽離子，75%存在組織細胞內液；其餘則分佈在細胞外液中。一個體重70公斤的人其體內鉀含量約為245公克，約佔體重的0.35%。鉀是一種電解質，意思是它在身體中可幫助電荷的進行，而鈉和鉀則是重要的合作伙伴，他們的平衡對彼此來說都是不可或缺的。除了會影響平滑肌、骨骼肌、心股的收縮力，關係了神經組織之興奮性外，還是做為電解質和PH質平衡之重要物質。
鉀是人體內的必需巨量礦物質，多餘的鉀會隨著尿液排出，而鈉鉀平衡大部份是透過腎臟來調節，最主要的調節賀爾蒙為留鹽激素。鉀離子會與鈉離子共同參與骨骼肌肉收縮、心肌電位傳導、心律調節、神經訊號傳導、血壓調節等，因此體內保持充足鉀是有益於。
它關係了：
骨胳及肌肉的健康
可保持血壓的穏定，心律穏定。
促進神經感應
調節細胞內之滲透壓及水份之平衡。
促進細胞內的酵素活動
歷史
鉀的拉丁語是kalium,此字源起於阿拉伯語ا（al-qalyah）-是植物的灰燼之義。阿拉伯古人焚燒了一種是刺沙蓬類的植物後，發現其灰燼中的混合物可與石灰水互相反應而成為一種強鹼溶液，而那混合物即是不純的鉀鹽混合物，而後當阿拉伯名詞進入歐洲後，即以alkali命名為鹼，瑞典化學家永斯•雅各布•貝采利烏斯（Jöns Jakob Berzelius）更以此來命名鉀為kalium。英文的鉀Postassium是由「Potash」發展出來的，Potash: pot鍋，ash灰燼，相同的也是以鍋中的灰燼來命名。1807年，英國化學家漢弗萊•戴維爵士（Davy）首次用電解法從非常乾燥的荷性鉀（KOH,氫氧化鉀)而製得金屬鉀，並為它命名。
嚴重缺鉀引發低鉀血症(hypokalemia)，血漿鉀濃度為<3.5mmol/L，一般來說，不太會因為食物缺乏而發生，因為食物中鉀的來源很豐富；通常缺鉀會發生於嚴重的嘔吐、腹瀉或使用部份的利尿劑，因體內的體液過份流失，或其所對應的陰離子不足而造成的。如體內的酸物過多需要代謝，為了提供碳酸氫根離子與中和氫離子，鈉、鉀、鈣會從骨骼流失。缺鉀會出現導致心律不整、肌肉無力、葡萄糖不耐等症狀。
