硼 Boron - 營養食品 - 祝福平 陳怡魁 天目溶群 天目溶金 鎏金釉磁化缽(太缽)
字級:

硼 Boron

硼.Boron

特性

硼(Boron)是一種化學元素,化學符號為B,原子序數為5,是一種類金屬。天然的硼主要存在於硼砂(Na2B4O7•10H2O)礦中。

天然含硼的化合物硼砂早為古代醫藥學家所知悉,人們早在50年前就用硼或硼酸和硼酸鈉來保存食物。中國西藏是世界上盛產硼砂的地方之一,它在地殼中的含量為0.001%,人類早在數千年前,古埃及時代的人就使用有硼酸鹽(borate)成份的礦石來製作木仍伊,而歷史上最早記載有硼砂的人是阿拉伯人,阿拉伯文buraq(بورق)或波斯文burah(بوره)兩者皆為硼砂之意。

硼被命名為Boron有焊接的意思,直至1981年,人們才發現硼對於植物、動物及人類皆為必需元素。

硼元素是核糖核酸形成的必需品,而核糖核酸是生命的重要基礎構件。夏威夷大學宇航局天體生物學研究所的博士後研究員詹姆斯-斯蒂芬森稱"硼"對於地球上生命的起源可能很重要,因為它可以使核酸穩定,核酸是核糖核酸的重要成分。

硼在食物中是以硼酸鈉或硼酸的型式存在,有關硼的吸收代謝科學界並不充分了解,硼在膳食中很容易吸收,超過85%的硼會經由腸道的被動散快速的吸收,並大部分由尿排出,在血液中是與氧結合,為H₃BO₃或B(OH)₄一,硼酸與有機化合物的羥基形成酯化物。

動物與人的血液中硼的含量很低,並與膳食中鎂的攝入有關,鎂攝入低時,血液中硼的含量就增加。硼可在骨中蓄積,但尚不清楚是何種形式。它普遍存在於蔬果中,是維持骨的健康和鈣、磷、鎂正常代謝所需要的微量元素之一。對停經後婦女防止鈣質流失、預防骨質疏鬆症具有功效。

歷史

1702年:旅居法國的德國醫師霍姆貝格(Guillaume .Homubbi)首先以硼砂和硫酸的化學反應來製得硼酸,並將它用來作病人的鎮靜劑。
1741年:法國化學家帕特指出,硼砂與硫酸作用除生成硼酸外,還得到硫酸鈉。
1789年:法國化學家拉瓦錫(Anotine Laurent Lavoisier;1743~1794) 把硼酸基列入元素表。
1808年:英國化學家戴維(Sir Humphrey Davy;1778~1829)和法國化學家蓋•呂薩克(Joseph Louis Gay-Lussac; 1778~1850)、賽納德(Louis Jacques Thenard;1777~1857)各自從硼砂中以鉀或鎂金屬中還原出純度近50%的硼,只是他們都不知道分離出來的新元素~單質硼。
1824年:瑞典化學家伯齊流(Jöns Jakob Berzelius, 1779~1848)才確定硼是一種元素。
1909年:一般認為是這一年,由美國化學家溫特勞(W Weintraub)以氫和三氯化硼混合加熱製得高純度黑色的純硼。

缺乏徵狀

硼可提高男性睪丸甾酮分泌量並強化肌肉,對運動員而言是不可或缺的營養素;而維生素D也會隨著硼的缺乏而加重流失,因而影響鈣質的吸收及骨骼的健康;同時硼也可能擔當著代謝的調節者。雖然大多數人並不缺硼,但老年人有必要適當注意攝取以幫助鈣質的吸收。

備註: 硼.Boron 資料參考來源的連結

下一則    矽.Silicon

返回目錄

2015-10-17