祝福平

(陳怡魁 老師)

為什麼做這個灶這麼樣重要呢，我為了這個灶，付出的代價才是大，以前我回去陳家是沒有一個人要我，我專門去挖灶，搞到最後，每一戶都雞犬不寧，我認為為什麼這樣子，最後才了解以前灶的目的。為什麼灶一定要煙囪？我告訴你，灶如果做對這家全平安，煙囪下去，以前都薰草，在我很小的時代，桃園算人很少，稻草燒不完，一年兩季，稻草曬乾堆草堆，如果要煮飯，拿個幾根點燃就有了，第二點桃園虎頭山都是相思林，長工空閒時要去相思林攬相思樹回來曬乾來燒，通通燒柴火，如果重要的節日，過年、過節要蒸那個糕，蘿蔔糕、年糕、菜包，這個時候才燒土碳，以前的土碳從鶯歌有煤礦，到了民國60年，我才把原因查出來，因為灶一燒的時候，煙囪抽出去，風從前面挽去，把全家裡面所有的二氧化碳通通吸光。所以這個灶沒有做好的話，整個二氧化碳回流很快，一年後，你家的家畜雞、鳥都死光，因為染病不健康。

所以民國六十一、六十二年我在北醫就很紅了，大家都叫我仙仔，但是沒有格。我把這個道理講出去沒有一個人聽懂，鄉下人也聽不懂，什麼是二氧化碳？不知道。我到處發表，最後還是台北人知識高，知識份子都接受，到國父紀念館演講，整個客滿。

如果文化到了某一種地步的時候，用電是很好，不會產生二氧化碳，如果我們每天都用冷氣，把門都關起來，我們人住在這裡面，一直呼吸產生的二氧化碳，這個二氧化碳沒有一種東西來代謝的時候，還是不行，所以我就一直研究住家裡面種植物，用植物光合作用把我們屋子裡面的二氧化碳把它交換出來。

我常在講我們生活的品質要提高，要把中國歷代以來好的經驗用現在科學的角度來研究，研究了之後再來應用，所以我的房子，第一個窗戶要能夠關的，第二個如果有瓦斯，我都把瓦斯關掉，都用電爐，第三我一定要把我的物屋內的植物種的漂漂亮亮。

我們現在沒有大灶用爐，灶是一種固態定時的，要做一個灶的話，還要挖地基，底下土地都要刮平墊下去，一般要跟地連在一起，叫接地氣，那麼爐是隔開的，台灣在民國四十幾年的建築，很多人蓋房子，蓋爐台一定要疊磚，上面貼磁磚，現在爐台用不鏽鋼，所以說時代背景不同，那麼這個觀念漸漸不能通了。

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